Chana dal vadai (pržene krafne od žutog graška s koprom)

Glasovi: 3

Vrijeme: --
Porcije: 3-4 kao predjelo

Chana Dal Vadai (Pržene krafne od žutog graška s koprom) - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica opranog chana dala (žuti grašak)
1 češanj češnjaka
Komad đumbira dug 0,5 cm.
1 ljuta zelena čili papričica, bez stabljike
1/4 šalice vode
1/2 šalice sitno nasjeckanog luka
2-3 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra
10-15 svježih listova curryja (po želji)
Sol po ukusu
1/4 - 1/2 žličice mljevenog crnog papra
Biljno ulje za prženje u dubokom ulju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, čili papričica, luk, češnjak, korijen đumbira, listovi curryja, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Prelijte dal s dovoljno vode i ostavite da odstoji 2 sata. Ocijedite. U multipraktiku izmiksajte češnjak, đumbir i čili papričicu.

Dodajte procijeđeni dal i ponovno miksajte, dodajući 1/4 šalice vode dok ne dobijete prilično glatku pastu. Pazite da ne dodate previše vode, inače krafne neće zadržati oblik.
Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Dodajte luk, kopar, listove curryja, sol i papar. Dobro promiješajte.

Zagrijte ulje u woku ili fritezi na srednje jakoj vatri. Prstima oblikujte kuglice tijesta veličine oraha i pažljivo ih spuštajte u vruće ulje, pokapajući malo ulja preko krafni da se lakše stegnu.

Kad donja strana lagano porumeni, pažljivo okrenite krafne i pržite drugu stranu. Pecite nekoliko minuta, dok ne postanu lagano zlatnosmeđe sa svih strana. Stavite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja i poslužite vruće.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Wok / Vegetarijanska jela / Pekara / Slane pite i peciva / Indijska kuhinja

Slični recepti