Juha od graška u sporom kuhalu
Glasovi: 2
Vrijeme: 6 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 359, ukupne masti 3 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 359, ukupne masti 3 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Čak i početnici u kuhanju mogu svladati jednostavne korake ovog sporo kuhanog jela: gusta i obilna juha, posebno savršena za hladno vrijeme. Sljedećeg dana, okusi sastojaka se još bolje stapaju, a smjesa graška postaje glatkija. Dimljena puretina daje juhi prepoznatljiv karakter. Po želji, vodu možete zamijeniti pilećom juhom ili smanjiti količinu tekućine za gušću juhu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg zelenog peršina, plus 8-10 dodatnih stabljika
- 4 grančice timijana
- 450 g zelenog graška, sortiranog i opranog
- 1 veliki poriluk, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, prerezati na pola po dužini, a zatim na tanke polukrugove
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 2 mrkve, nasjeckane
- 1 dimljeni pureći batak (450-680 g)
- 1/4 šalice nemasnog jogurta bez okusa
- 1/2 šalice smrznutog graška, odmrznutog
- Višezrnati kruh s hrskavom koricom, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zavežite stabljike peršina i timijana kuhinjskim koncem i stavite svežanj u spori štednjak od 5,7 litara. Dodajte narezani grašak, poriluk, celer, mrkvu, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra. Promiješajte. Dodajte pureće batke i 7 šalica vode. Pokrijte i pirjajte dok narezani grašak i meso ne omekšaju, 6 do 8 sati.
- Uklonite zeleno lišće. Uklonite kožu i kosti s puretine, a zatim meso natrgajte. Snažno promiješajte juhu kako biste razbili grašak i učinili juhu ujednačenijom. Po želji razrijedite vodom. Umiješajte nasjeckani peršin i oko tri četvrtine purećeg mesa. Začinite solju i paprom.
- Juhu ulijte u zdjelice. Jogurt razrijedite s malo vode i žlicom ga rasporedite po površini juhe. Pospite odmrznutim graškom i preostalom puretinom. Po želji poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
