Umak od leće i graška s naanom od pečenog češnjaka

Glasovi: 1

Kako napraviti - Umak od leće i graška s pečenim češnjakom naan

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Umak od leće i graška s naanom od pečenog češnjaka - recept korak po korak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 glavica pečenog češnjaka
1/4 šalice maslinovog ulja
1 žličica mljevenog kima
Prstohvat kajenskog papra
1 čajna žličica limunove korice
Sol i mljeveni crni papar
6 komada naan kruh
1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća korijandera ili peršina
Umak od leće i graška (vidi recept ispod)

Umak od leće i graška:

1 šalica suhe leće (sortirane)
1 šalica usitnjenog graška (sortiranog)
1/3 žlice plus 3 žlice maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog crvenog luka
2 žlice nasjeckanog češnjaka
2 čajne žličice kurkume
2 žličice mljevenog kima
1 šalica svježih listova korijandera (pakiranih)
2 žlice svježeg soka od limuna
1 žličica čili u prahu
Sol i mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: leća, grašak, naan kruh, crveni luk, češnjak, čili papričica, sok od limuna, kim, mljeveni kajenski papar, kurkuma, peršin, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 205°C.

U malom multipraktiku istisnite pulpu iz glavice pečenog češnjaka. Dodajte ulje, kumin, kajenski papar, koricu limuna, sol i papar te miksajte dok ne postane glatko.
Ravnomjerno rasporedite češnjak namaz po somunima, stavite ih na lim za pečenje i pecite dok se ne zagriju i lagano ne postanu hrskavi, oko 5 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite somun cilantrom ili peršinom. Narežite i poslužite tople s umakom od leće i graška.

Umak od leće i graška: U velikom loncu s kipućom slanom vodom kuhajte leću i grašak dok ne omekšaju, oko 35 minuta. Ocijedite.

U velikoj teškoj tavi zagrijte 1/3 šalice ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne omekša. Dodajte kurkumu i kumin i kuhajte 30 sekundi. Smjesu prebacite u multipraktik. Dodajte kuhanu leću i grašak, korijander, sok od limuna, čili u prahu i preostale 3 žlice ulja. Miksajte dok ne postane glatko. Obilno začinite solju i paprom. Prebacite u srednje veliku zdjelu.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Pita jela / Umaci / Namazi / Indijska kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti