Masurdal s jogurtom

Glasovi: 3

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 440, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 10 G., kolesterol 2 mg, natrij 474 mg, šećer 4 G.

Gusta indijska juha, masur dal, priprema se od crvene leće. Brzo se kuha i vrlo je ekonomična, što je čini savršenom za večere tijekom tjedna. U ovom receptu leća se pirja sa začinima, uključujući luk, đumbir, češnjak i aromatično bilje. Poslužite s prirodnim jogurtom, ljutim čili papričicama i naan kruhom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice biljnog ulja
1 mali luk, nasjeckan na kockice
2 rajčice, nasjeckane
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žlica sitno nasjeckanog korijena đumbira
1 žlica madras curryja
1 i 1/4 šalice suhe crvene leće
1/4 šalice običnog jogurta
1/3 šalice svježeg korijandera, natrganog
1-2 tanko narezane paprike Fresno, po želji
2 naan kruha, prerezana na pola i zagrijana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: leća, Fresno paprika, naan kruh, rajčice, jogurt, curry

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, rajčice i veliki prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk i rajčice ne omekšaju, a višak tekućine ne ispari, 7-9 minuta. Dodajte češnjak, đumbir i curry u prahu te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, 3 minute.
Dodajte leću i promiješajte da se obloži smjesom od rajčice. Dodajte 3,5 šalice vode i 0,5 žličice soli te zakuhajte. Pokrijte i pirjajte, povremeno miješajući da ne zagori, dok leća ne omekša, 12-15 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu; ako smjesa postane pregusta, dodajte 1/4 šalice vode odjednom da je razrijedite.