Cheesecake od borovnica i grčkog jogurta
Glasovi: 3
Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 290, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 2 G., kolesterol 65 mg, natrij 150 mg, šećer 23 G.
Kalorije 290, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 2 G., kolesterol 65 mg, natrij 150 mg, šećer 23 G.
Za razliku od tradicionalnog cheesecakea, koji se u potpunosti pravi od krem sira, nadjev za ovaj desert napravljen je prvenstveno od grčkog jogurta s niskim udjelom masti, pomiješanog s malo krem sira. To smanjuje masnoće i kalorije, a istovremeno pruža božanstven, uravnotežen okus od slanog sira, šećera i limunske kiseline. Kora cheesecakea pečena je s usitnjenim pita čipsom s cimetom, zatim napunjena nadjevom i ponovno pečena dok se ne stisne i ne postane svilenkasto glatka. Poslužite svaku porciju s umakom od borovnica, napravljenim od borovnica u soku od ananasa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice pita čipsa s cimetom i šećerom, lagano zdrobljenih
- 2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog
- 1 pakiranje od 480 g običnog grčkog jogurta, 2% masti
- 220 g krem sira s niskim udjelom masti, sobne temperature
- 3 velika jaja
- 3/4 šalice šećera
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica vanilije
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 2 šalice smrznutih borovnica
- 3/4 šalice nezaslađenog soka od ananasa
- 1 čajna žličica želatine bez okusa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Sok od ananasa, borovnica, pita čips, jogurt, jaja, krem sir, želatina
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 160 °C. Poprskajte kalup za pečenje s odvojivim dnom promjera 23 cm sprejem za pečenje. Obložite dno i stranice kalupa velikim listom folije i stavite ga na lim za pečenje s rubom.
- Stavite pita čips u multipraktik i pulsirajte dok se fino ne samelje. Dodajte maslac i pulsirajte dok ne postane vlažno. Ulijte smjesu u posudu i pritisnite je na dno i stranice za 1,2 cm. Pecite dok kora ne postane suha i mirisna, oko 5 minuta. Potpuno ohladite.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte jogurt, krem sir, jaja, šećer, brašno, vaniliju, koricu limuna i 1/2 žličice soli dok ne postane glatko. Smjesu rasporedite po pripremljenoj kori.
- Pecite cheesecake dok se ne stisne u sredini, 40-50 minuta. Potpuno ohladite na rešetki, zatim pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata ili preko noći.
- U međuvremenu, u srednje velikoj tavi pomiješajte borovnice i sok od ananasa i zakuhajte. Smanjite vatru na lagano i pirjajte 5 minuta, a zatim maknite s vatre. U maloj zdjeli otopite želatinu u 1 žlici vode i ostavite da odstoji 5 minuta. Umiješajte otopljenu želatinu u vruću smjesu borovnica. Ulijte umak u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak na oko 3 sata da se zgusne.
- Nakon što se cheesecake stegne, izvadite ga iz kalupa. Narežite i poslužite s umakom od borovnica. Ako je umak pregust, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi prije nego što ga prelijete preko cheesecakea.
Kategorije:
Slični recepti
