Mrvičasti kolač od jagoda i rabarbare

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Mrvičasti kolač je tijesto slično piti, ali lakše i vlažnije. Ljepota mrvičastog kolača je u tome što se može napraviti s bilo kojim sezonskim voćem ili bobičastim voćem, kombinirajući ih po svom ukusu. Jedna od najuspješnijih kombinacija su jagode i rabarbara. Kiselost rabarbare savršeno uravnotežuje slatkoću jagoda, što rezultira božanstvenim okusom, a da ne spominjemo zlatni, kolačićima nalik preljev koji ravnomjerno obavija voćni nadjev. Mrvičasti kolač je najbolje poslužiti topao s kuglicom sladoleda od vanilije, šlaga ili grčkog jogurta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/3 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
3 žlice granuliranog šećera
3 žlice. l. Demerara ili turbinado šećer
Naribana korica 1 limuna
145 g neslanog maslaca, otopljenog
1,5 šalice rabarbare, narezane na komade od 2 cm.
0,6 kg jagoda + još po potrebi, oguljenih i narezanih na 4 dijela
Sok od 1 limuna
0,5 šalice granuliranog šećera
3 žlice kukuruznog škroba
Prstohvat soli
Sladoled od vanilije, svježe šlag ili obični grčki jogurt za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, rabarbara, sok od limuna, vrhunsko brašno, demerara šećer, škrob, streusel

Kuhanje jela prema receptu:

Preljev:

Rešetku pećnice postavite u sredinu i zagrijte je na 190 °C (375 °F). U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i limunovu koricu. Dodajte rastopljeni maslac i miješajte dok se smjesa ne formira u male, grube grudice. Ohladite 10 minuta.
Punjenje:

Pomiješajte rabarbaru, jagode, limunov sok, kristalni šećer, kukuruzni škrob i sol u četvrtastoj posudi za pečenje promjera 23 cm ili okrugloj posudi za pitu promjera 23 cm. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Ravnomjerno rasporedite preljev po voću. Stavite posudu na lim za pečenje obložen folijom. Pecite dok preljev ne postane zlatno smeđe boje, a voće ne počne mjehuriti, 40-50 minuta. Ostavite mrvičasti tijesto da odstoji barem 15 minuta.
Poslužite toplo s vanilin sladoledom, šlagom ili grčkim jogurtom.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Proljetna jela / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Bobby Flay

Zbirke recepata