Hrskava jagoda s rabarbarom

Glasovi: 2

Kako napraviti hrskavu jagodu s rabarbarom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Iskreno, rabarbara je malo gorka, pa kako bi se uravnotežio okus, ima smisla kombinirati je sa slatkim voćem, poput jagoda. I posljednja stvar koja ovaj desert od Anne Burrell čini vrhuncem svakog blagdanskog stola je hrskavi sloj kremaste mrvičaste zobene kaše.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje:

1 litra oguljenih i narezanih na četvrtine jagoda
4 stabljike rabarbare, narezane na komade duljine 1,5 cm
1/2 šalice šećera
1/4 šalice kukuruznog škroba
Kora i sok 1 naranče
2 žlice balzamičnog octa

Gornji sloj:

1 i 1/4 šalice integralnog pšeničnog brašna
1/2 šalice zobenih pahuljica
1 šalica smeđeg šećera
140 g maslaca, narezanog na komadiće veličine graška
1 žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
1-2 žlice vode
Šlag ili sladoled za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, rabarbara, škrob, Naranče, balzamični ocat, brašno od cjelovitih žitarica, zobene pahuljice, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, krema, sladoled

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Punjenje:

Sve sastojke stavite u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Nadjev žlicom rasporedite u 8 ramekina (porcionirane keramičke čašice za sufle) ili 1 široku, plitku posudu za pečenje.

Gornji sloj:

U multipraktiku miksajte brašno, zobene pahuljice i smeđi šećer. Dodajte maslac, ekstrakt vanilije i sol te nastavite miksati dok smjesa ne postane slična suhim mrvicama. Dodajte 1 žlicu vode i miksajte dok se mrvice ne počnu lagano lijepiti, čineći smjesu grudastom. Ako smjesa i dalje izgleda suho, dodajte još 1 žlicu vode i miksajte.
Pospite nadjev pripremljenim mrvičastim preljevom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se nadjev ne počne mjehuriti, a preljev ne postane hrskav i zlatnosmeđe boje, oko 25-30 minuta. Poslužite čips topao sa šlagom ili sladoledom.