Džem od jagoda s rabarbarom
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 367, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 94 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 598 mg, šećer 88 G.
Kalorije 367, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 94 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 598 mg, šećer 88 G.
Jagode i rabarbara su prekrasna proljetna kombinacija okusa, a pekmez od jagoda i rabarbare prekrasan je način da uživate u ovoj kombinaciji dugo nakon što je sezona završila. Rabarbara ima osvježavajuću kiselost koja uravnotežuje slatkoću pekmeza od jagoda. Po želji, pekmezu možete dodati prirodnu vaniliju, malo crnog papra ili balzamičnog octa. Savršen je za sladoled, jogurt, ukras za torte i druge deserte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 šalica nasjeckane rabarbare (oko 10 stabljika od 30 cm)
- 3 šalice oguljenih jagoda, narezanih na četvrtine (oko 450 g)
- 2,5 šalice šećera
- Korica 1 limuna + 2 žlice soka od limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, džem od jagoda, rabarbara, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi pomiješajte rabarbaru, jagode, šećer, koricu i sok limuna te 3/4 žličice soli. Lagano zgnječite kako biste pustili dio soka od bobičastog voća. Ostavite sa strane 10 minuta da se šećer otopi. U međuvremenu, stavite mali tanjur u zamrzivač da se ohladi; trebat će vam za provjeru je li džem kuhan.
- Stavite tavu na srednje jaku vatru (dodajte crni papar). Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte uz često miješanje dok se pekmez ne zgusne, oko 1,5 sat. Da biste provjerili je li pekmez pečen, stavite malu količinu pekmeza na ohlađeni tanjur i zamrznite 2 minute. Prođite prstom ili žlicom kroz pekmez. Ako zadrži oblik i konzistenciju, maknite s vatre. Ako je tekući, nastavite pirjati i ponovno provjerite za 5 minuta.
- Nakon što džem postigne željenu gustoću, ulijte ga u staklenke i ostavite da se potpuno ohladi prije upotrebe. Čvrsto zatvorite poklopce. Džem se može čuvati u hladnjaku do 6 mjeseci.
Za okus možete dodati:
1) 1 žličica svježe mljevenog crnog papra prije nego što stavite pekmez na vatru;
2) sastrugane sjemenke i mahuna vanilije (izvadite mahunu iz džema prije stavljanja u staklenke) ili 2 žličice paste od vanilije;
3) 2 žlice balzamičnog octa neposredno prije skidanja pekmeza s vatre.
Kategorije:
Slični recepti
