Najbolji recepti s rabarbarom

Desert Brown Betty s pečenom rabarbarom

Rabarbara, ukusna proljetna i ljetna biljka, glavni je sastojak pečenog deserta Brown Betty.

Recept: Desert Brown Betty s pečenom rabarbarom

Pečeni kolač od funte s kompotom od jagoda i rabarbare

U proljeće se u trgovinama pojavljuju veliki listovi i izdanci rabarbare. Najbolji način za uživanje u jarko crvenim stabljikama je pečenje na roštilju u foliji. U kombinaciji s jagodama i drugim sastojcima, rabarbara čini savršen slatko-kiseli kompot za tostirani biskvit.

Recept: Pečeni kolač od funte s kompotom od jagoda i rabarbare

Goveđa rebra s rabarbarom

Na pola pečenja premažite rebarca pekmezom od rabarbare. Kad meso jako omekša, pekmez će imati vremena da se reducira u gustu, sirupastu glazuru.

Recept: Goveđa rebra s rabarbarom

Hrskava jagoda i rabarbara

Ina obogaćuje klasičnu proljetnu kombinaciju jagoda i rabarbare maslačnim preljevom od zobenih pahuljica te koricom i sokom naranče.

Recept: Hrskava jagoda i rabarbara

Pločice od džema od rabarbare

Iako su rabarbara i jagode popularna kombinacija, Valerie ne koristi bobice za ovaj desert. Kaže: „Rabarbara zaslužuje biti glavni sastojak.“

Recept: Pločice od džema od rabarbare

Žele od rabarbare sa šlagom

Kad ima u izobilju proljetne rabarbare s tankim ružičastim stabljikama, vrijeme je za pripremu ove delicije. (Što su stabljike svjetlije ružičaste, to će desert biti ljepši.)

Recept: Žele od rabarbare sa šlagom

Koktel od rabarbare i spritzom

Ovo piće je zapanjujuće lijepo! Kako bi postigla elegantnu ružičastu boju, Valerie kuha rabarbaru sa šećerom i limunom dok ne postane sirup, koji se zatim miješa s likerom od bazge i ohlađenim Proseccom ili gaziranom vodom.

Recept: Koktel od rabarbare i spritzom

Mrvičasti kolač od rabarbare s preljevom od lješnjaka

Poslužite ove zobene pahuljice s lješnjacima tople sa svježim šlagom ili sladoledom od vanilije.

Recept: Mrvičasti kolač od rabarbare s preljevom od lješnjaka

Krafne pečene u pećnici s glazurom od naranče, rabarbare i borovnice

Mollyne krafne su tako slatke da ti je gotovo žao kad ih jedeš! Svaka krafna je prekrivena šarenom glazurom i lijepim mrvicama.

Recept: Krafne pečene u pećnici s glazurom od naranče, rabarbare i borovnice

Obrnuta pita od jagoda i rabarbare

Slatke jagode i kiselkasta rabarbara uvijek su skladan duo. Za savršen proljetni desert, poslužite pitu s malo šlaga.

Recept: Obrnuta pita od jagoda i rabarbare

Koktel od ruma i rabarbare

Vjerojatno volite rabarbaru u pitama, ali može se koristiti i u koktelima. Geoffrey je kuha u slatkom sirupu, a zatim je miješa sa sokom od nara i dvije vrste ruma.

Recept: Koktel od ruma i rabarbare

Obrnuta pita od rabarbare s kiselim vrhnjem

Stabljike ružičaste rabarbare čest su sastojak u raznim pitama i drugim slatkim pecivima. Deserte čine ne samo ukusnim i sočnima, već i vrlo elegantnima kada se aranžiraju na određeni način.

Recept: Obrnuta pita od rabarbare s kiselim vrhnjem

Crostata s malinama i rabarbarom

Ainina krostata je prekrasna poslastica za veliku grupu. Mnogo ju je lakše napraviti nego pitu, a opet je jednako lijepa i ukusna.

Recept: Crostata s malinama i rabarbarom

Kokosov puding s pečenom rabarbarom

Molly omekšava kiselkasti okus rabarbare pržeći je sa šećerom, vanilijom i prstohvatom soli. Poslužite smjesu preko slatkog pudinga od kokosa.

Recept: Kokosov puding s pečenom rabarbarom

Pita punjena bademima s motivom rabarbare

Ako stabljiku rabarbare prerežete na određeni način, stvorit ćete jedinstven i lijep uzorak na torti s nadjevom od frangipana.

Recept: Pita punjena bademima s motivom rabarbare

Pita od jagoda i rabarbare

Jeffreyjev desert je poput kolača od kave. Preliven štruselom od cimeta i šećera, peče se dok ne porumeni. Poslužite sa šlagom ili sladoledom za sofisticiranu proljetnu poslasticu.

Recept: Pita od jagoda i rabarbare

Kolač od jagoda i rabarbare

Stavite kuhanu smjesu rabarbare i jagoda između slojeva biskvita od vanilije i prelijte svježim šlagom.

Recept: Kolač od jagoda i rabarbare

Margarita od jagoda i rabarbare

Jednostavan sirup u ovoj osvježavajućoj sezonskoj margariti pomaže ublažiti kiselost rabarbare.

Recept: Margarita od jagoda i rabarbare

Pad jagoda i rabarbare

Slumps su desert napravljen od pečenog ili pirjanog voća prekrivenog laganom korom od tijesta. Slični su cobblerima, ali umjesto peciva na vrh se stavljaju knedle. Desert podsjeća na pitu, ali ga je jednostavnije napraviti.

Recept: Pad jagoda i rabarbare

Mrvičasti kolač od jagoda i rabarbare

Ovaj rustikalni mrvičasti kolač kombinira jagode, limunov sok i rabarbaru. Za elegantnu prezentaciju, pospite tučenim mascarponeom.

Recept: Mrvičasti kolač od jagoda i rabarbare

Krem pita s nadjevom od rabarbare

Rabarbara (u biti povrće) poznata je po svom kiselkastom okusu; samo su stabljike jestive. Postoje mnoge vrste rabarbare, svaka s drugačijom bojom peteljki, od tamnocrvene do blijedozelene. Iako su sve vrste podjednako ukusne, pita izgleda najljepše s crvenim stabljikama. Odaberite tanje peteljke; one su nježnije i manje vlaknaste.

Recept: Krem pita s nadjevom od rabarbare

Džem od rabarbare sa sladoledom

Pirjajte rabarbaru sa šećerom, medom i cimetom dok ne omekša; žlicom prelijte kuglicom sladoleda od vanilije.

Recept: Džem od rabarbare sa sladoledom

Ružičasta limunada s jagodama, rabarbarom i bosiljkom

Ovo nije vaša prosječna ružičasta limunada - Jeffrey koristi samo prirodne boje i arome. Sirup od rabarbare i pire od jagoda kombinirani su sa svježim bosiljkom.

Recept: Ružičasta limunada s jagodama, rabarbarom i bosiljkom

Voćna salata s jagodama i rabarbarom

Ova svježa voćna salata vrijedi posjetiti tržnicu. Mješano bobičasto voće, menta i bosiljak kombiniraju se sa slatkim i kiselim sirupom od rabarbare.

Recept: Voćna salata s jagodama i rabarbarom

Limunski kolač s glazurom od bobičastog voća i rabarbare

Za posebnu prigodu poslužite jednostavan kolačić preliven slatkom glazurom.

Recept: Limunski kolač s glazurom od bobičastog voća i rabarbare

Obrnuta pita od rabarbare

Koja je tajna ove klasične obrnute pite? Prije pečenja, Geoffrey priprema mješavinu rabarbare, šećera, meda, limuna i začinskog bilja. Polovicu tekućine ostavlja za sirup kojim će preliti gotov desert.

Recept: Obrnuta pita od rabarbare

Glazirana šunka s kompotom od grožđa i rabarbare

Rabarbara je izvrsna za više od samih deserta. Pirjajte je s grožđem, senfom i nekoliko začina: ovaj umak čini ukusnu glazuru za nježnu, slanu šunku.

Recept: Glazirana šunka s kompotom od grožđa i rabarbare