Hrskava jagoda i rabarbara
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Kako bi ublažila kiselost rabarbare, Ina Garten je kombinira sa slatkim, sočnim jagodama. To čini osnovu njezina veličanstvenog deserta, koji se sastoji od korice od maslačnih zobenih pahuljica sa smeđim šećerom i poslužuje se s kuglicom sladoleda od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice (4-5 stabljika) svježe rabarbare, narezane na kockice od 2,5 cm
- 4 šalice svježih jagoda, oguljenih i prepolovljenih (ako su velike)
- 1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1,5 žličice naribane korice naranče
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1/2 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1 šalica vrhunskog pšeničnog brašna
- 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera (lagano nabijenog)
- 1/2 žličice krupne soli
- 1 šalica zobenih pahuljica za brzo kuhanje
- 12 žlica (165 g) ohlađenog maslaca, nasjeckanog na kockice
- Sladoled od vanilije za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rabarbara, jagoda, Narančina korica, vrhunsko brašno, smeđi šećer, zobene pahuljice, sladoled od vanilije, prhko tijesto, streusel
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte rabarbaru, jagode, 3/4 šalice kristal šećera i koricu limuna. U mjernoj posudi otopite kukuruzni škrob u soku od naranče i umiješajte u voće. Smjesu ulijte u posudu za pečenje dimenzija 8x11 inča i stavite je na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. - Za gornji sloj, u zdjeli električnog miksera s kukom za tijesto pomiješajte brašno, preostalu 1/2 šalice kristal šećera, smeđi šećer, sol i zob. S mikserom na maloj brzini dodajte maslac i miksajte dok se suhi sastojci ne navlaže i smjesa ne pretvori u mrvice.
Pospite voće mrvičastom smjesom dok ne bude potpuno prekriveno i pecite 1 sat, dok sokovi ne počnu mjehuriti, a korica ne postane zlatnosmeđa. Poslužite toplo sa sladoledom.
Ovome možete dodati pita od jagoda i rabarbare posip od badema.
Kategorije:
Slični recepti
