Hrskava breskva

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Breskva hrskava je desert s ljetnim osjećajem. Izvrsna je poslastica kao laganija alternativa piti. Kombinira aromatično pečeno voće s hrskavom koricom od badema i žitarica. Pojedinačne posudice pune su kandiranim breskvama i grožđicama, prelivene su zobenim, bademovim i maslačnim umakom te pečene. Ovaj desert može se napraviti ljeti sa svježim voćem, poslužiti s kuglicom sladoleda od vanilije ili zimi sa smrznutim breskvama kao topli desert uz čaj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
0,5 šalica zobenih pahuljica
0,5 šalice smeđeg šećera
0,5 šalica šećera
150 g hladnog maslaca, narezanog na komadiće veličine graška
0,5 šalice latica badema
Prstohvat soli
1-2 žlice hladne vode
Posebna oprema6 posuda za pečenje, 180 ml svaka.

Punjenje

5 velikih zrelih breskva, očišćeno od koštica i narezano na komade
Sok i korica 1 limuna
3 žlice vrhunskog brašna
1/4 šalice smeđeg šećera
2 žlice šećera
0,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 šalice bijelih grožđica
Prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, sok od limuna, vrhunsko brašno, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, badem, zobene pahuljice, grožđica

Kuhanje jela prema receptu:

PunjenjeU velikoj zdjeli pomiješajte breskve s limunovim sokom i koricom. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Nadjev ravnomjerno rasporedite u posudice za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 170°C.

PreljevSve sastojke osim vode stavite u multipraktik. Miksajte 30 sekundi. Dodajte vodu, 1 žlicu po žlicu, dok se smjesa ne sjedini, ali se ne raspadne.

Ravnomjerno rasporedite nadjev po posudama za pečenje, bez pritiskanja. Hrskavost bi trebala biti neravna.
Stavite posudice za pečenje na lim za pečenje i pecite 20 do 25 minuta ili dok nadjev ne počne mjehuriti, a vrhnje ne postane zlatno smeđe i hrskavo.

Hrskavi se najbolje poslužuje sa sladoledom od vanilije.

Recept veganski hrskavi od breskve.