Hrskava rabarbara

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako

Iako se rabarbara smatra povrćem, na Zapadu se široko koristi u slatkim pekarskim proizvodima i džemovima. Njena kiselost daje pitama prepoznatljiv okus i aromu. U Americi je najčešći desert od rabarbare hrskav - složenac s nježnim nadjevom i hrskavim preljevom. Komadi rabarbare stavljaju se u posudu za pečenje, posipaju se šećerom i brašnom kako bi se sokovi zgusnuli, a prelijevaju se mješavinom maslaca, orašastih plodova, zobi i začina. Nakon pečenja, zob natopljena maslacem postaje vrlo hrskava i ukusna. Poslužite hrskavu uz čaj ili kuglicu vašeg omiljenog sladoleda.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev

1/4 šalice grubo nasjeckanih oraha
1/4 šalice zobenih pahuljica (ne za brzo kuhanje)
1/4 čajne žličice cimeta
3/4 šalice brašna
1/3 šalice smeđeg šećera
1 žlica granuliranog šećera
4 žlice (60 g) maslaca

Punjenje

2 kg rabarbare, narezane na komade od 1 cm.
0,5 šalice + 2 žlice šećera
3 žlice brašna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: orasi, zobene pahuljice, cimet, vrhunsko brašno, smeđi šećer, šećer, maslac, rabarbara

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Stavite rešetku u sredinu pećnice. Pripremite nadjev tako da sve sastojke stavite u multipraktik. Miksajte dok smjesa ne bude veličine zrna graška. Nemojte previše miksati. Stavite rabarbaru u veliku, plitku posudu za pečenje i pospite s 1/2 šalice + 2 žlice šećera i 3 žlice brašna, ravnomjerno premažite. Rasporedite hrskavi nadjev po cijeloj površini. Pecite dok se ne počne stvarati mjehurići i ne porumeni, oko 30-40 minuta. Poslužite hrskave sastojke tople ili na sobnoj temperaturi, kakve jesu, ili sa sladoledom.

Autor recepta - Kathleen Daelemans je spisateljica o hrani.

Kategorije:

recept / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Američka kuhinja

Slični recepti