Hrskava jabuka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
„Naravno, bilo bi sjajno preuzeti zasluge za ovaj recept, ali to je zapravo recept moje mame. Stalno ga je pravila dok sam odrastao“, kaže Alex Guarnaschelli. „Tako jednostavno, a tako ukusno.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kom. (otprilike 1,5 kg) oguljenih jabuka sorte Granny Smith
- Korica i sok 1 limuna, plus korica 1 limuna za ukras (po želji)
- Kora i sok 1 naranče
- 1 žlica melase
- 1 i 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 1/8 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
- 3/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
- 1 šalica svijetlosmeđeg šećera
- 110 g (8 žlica) lagano slanog maslaca, narezanog na kockice, plus 1 žlica za podmazivanje tave
- Sladoled, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, limun, Naranče, sirup, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, brašno, smeđi šećer, sladoled
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Stavite jabuke na ravnu površinu. Prepolovite ih i očistite od koštica. Narežite na prilično tanke, ali ne previše tanke, kriške. Stavite ih u zdjelu, dodajte koricu i sok limuna te koricu i sok naranče. Dobro promiješajte, zatim dodajte melasu, 1/2 žličice soli, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Ponovno promiješajte.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer i preostale 3/4 žličice soli. Dodajte maslac i rukama miješajte sastojke dok se ne stvore mrvice. Smjesu prebacite na mali lim za pečenje i kratko ohladite.
- Dno i stranice plitke pravokutne posude za pečenje (otprilike 33 x 23 cm) namažite preostalom 1 žlicom (15 g) maslaca. Dodajte jabuke i po vrhu rasporedite smjesu maslaca i brašna.
Stavite posudu za pečenje na srednju rešetku pećnice i pecite dok jabuke ne omekšaju (provjerite jesu li pečene tako da ih probodete vrhom noža). Površina bi također trebala biti zlatnosmeđa. To će trajati oko 35-45 minuta.
Izvadite hrskavi kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja. Ukrasite preostalom limunovom koricom i poslužite sa sladoledom, po želji.
Kategorije:
Slični recepti
