Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Korak-po-korak recept s fotografijama palačinki od borovnica s umakom od rabarbare.

Sastojci:

Palačinke

• 2 jaja
• 0,5 šalica mlijeka
• 0,5 žličice soli
• 1 čajna žličica šećera
• 0,5 šalica brašna
• 1 žlica. džem od naranče
• Nadjev od borovnica, recept ispod
• Umak od rabarbare, recept u nastavku
• Metvica za ukras

Nadjev od borovnica

• 1 šalica borovnica
• 1 žlica granuliranog javorovog šećera ili sirupa
• 0,5 šalice kiselog vrhnja

Umak od rabarbare

• 2 šalice nasjeckane svježe ili smrznute rabarbare
• 2 žlice smrznutog koncentriranog soka od naranče
• 1/4 šalice šećera
• 1 žlica kukuruznog škroba

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, šećer, brašno, Džem od naranče, metvica, borovnica, javorov sirup, kiselo vrhnje, rabarbara, Sok od naranče, škrob

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U zdjeli umutite jaja i mlijeko. Nastavite miksati, dodajući sol, šećer i brašno. Ostavite smjesu da odstoji pola sata. Otopite 0,5 žličice maslaca u plitkoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Kad se počne pjeniti, ulijte oko 2 žlice smjese u tavu. Podignite tavu i rasporedite smjesu da prekrije dno, a zatim pržite donju stranu dok lagano ne porumeni. Okrenite lopaticom i pržite drugu stranu. Izvadite palačinku na tanjur i ponovite s preostalom smjesom.
Korak 2
• Nadjev od borovnica: U zdjeli pomiješajte borovnice, javorov šećer i kiselo vrhnje.
Korak 3
• Umak od rabarbare: Za pripremu kompota, u loncu pomiješajte rabarbaru, koncentrirani sok od naranče, šećer i kukuruzni škrob te kuhajte dok voće ne omekša, a smjesa se ne zgusne.
Korak 4
• Prije posluživanja, premažite palačinke pekmezom, u sredinu stavite žlicu nadjeva od borovnica i zarolajte palačinku. Ponovite s preostalim palačinkama. Prelijte umakom od rabarbare i ukrasite mentom.

Glasovi: 1

Autor recepta - Gail Gand (SAD) je slastičarka i suvlasnica restorana TRU u Chicagu.