Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Palačinke s graškom i ricotta sirom - detaljan recept.

Sastojci:

• 1,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 4 jaja
• 1/2 žličice soli
• 2 šalice mlijeka
• 4 žlice (60 g) maslaca
• 2 šalice svježeg zelenog graška, oguljenog i očišćenog od mahuna
• 2,5 šalice ricotta sira, procijeđenog 30 minuta u cjediljki obloženoj gazom
• 1 žlica ribanog parmezana
• 1/4 šalice maslaca, narezanog na male komadiće

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

palačinke, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećerni grašak, ricotta sir, Parmezan sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Prvo pripremite palačinke: U veliku zdjelu stavite brašno. Razbijte jaja preko brašna i promiješajte. Dodajte sol i postupno umiješajte mlijeko dok se potpuno ne sjedini. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, otopite maslac u tavi promjera 30-35 cm i dodajte grašak. Polako kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 15 minuta. Ostavite grašak da se ohladi. Umiješajte ga u ricottu.
Korak 3
• Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom promjera 15 cm i premažite je maslinovim uljem. Smanjite vatru na srednju i ulijte 1,5-2 žlice smjese u tavu.
  
  Pržite 20-30 sekundi dok ne postanu blijedo zlatno smeđe, a zatim okrenite. Pržite drugu stranu 20 sekundi i prebacite na tanjur. Nastavite ovaj postupak dok ne potrošite svo tijesto: trebali biste imati 17-19 palačinki.
  
  Na svaku palačinku stavite 3 žlice nadjeva i preklopite je na pola. Svaku palačinku napunite na isti način.
Korak 4
• Zagrijte pećnicu na 230°C.
  
  Namažite dno i stranice keramičke posude za pečenje dimenzija 25x20 cm maslacem. Stavite punjene palačinke u posudu, preklapajući ih.
  
  Palačinke pospite naribanim parmezanom, pospite komadićima maslaca i pecite 12-15 minuta, dok ne postanu vruće i hrskave. Izvadite iz pećnice i poslužite vruće palačinke ili ih ostavite da odstoje i poslužite na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 1