Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 18 kom.

Ove palačinke se pripremaju kao mali zalogaj predjela, što im daje prezentabilniji, uredniji i impresivniji izgled. Tijesto za palačinke umijesite s mlijekom i mješavinom pšeničnog i heljdinog brašna. Njegov bogat, prepoznatljiv okus savršeno se slaže s dimljenom ribom. Pržite male palačinke na rastopljenom maslacu i poslužite ukrašene kriškama dimljenog lososa, žlicom kiselog vrhnja i grančicom svježeg kopra.

Sastojci:

• 1/3 šalice heljdinog brašna
• 2/3 šalice pšeničnog brašna
• 0,5 žličice praška za pecivo
• 3/4 čajne žličice krupne soli
• 3/4 žlice + 2 žlice l mlijeka
• 1 veliko jaje
• 110 g rastopljenog maslaca, podijeljeno
• 220 g dimljenog lososa, tanko narezanog
• 1/4 šalice crème fraîche ili kiselog vrhnja
• Svježi kopar, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

heljdino brašno, vrhunsko brašno, mlijeko, jaja, maslac, dimljeni losos, crème fraîche, kiselo vrhnje, kopar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U zdjeli pomiješajte oba brašna, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli umutite mlijeko, jaje i 1 žlicu rastopljenog maslaca, a zatim umiješajte u smjesu brašna. Zagrijte 1 žlicu rastopljenog maslaca u srednjoj tavi i ulijte smjesu, 1 žlicu po 1, u vruće ulje. Pecite na srednje laganoj vatri dok se na površini palačinki ne pojave mjehurići, oko 2 minute. Okrenite i pecite još minutu ili dok ne porumene. Ponovite s preostalom smjesom. (Između tura, vruću tavu obrišem suhim papirnatim ručnikom.)
Korak 2
• Prije posluživanja, na svaku palačinku stavite komad dimljenog lososa. Dodajte žlicu kiselog vrhnja i grančicu kopra.

Glasovi: 1