Niçoise salata s dimljenim lososom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 506, ukupne masti 34 G., zasićene masti 6 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 7 G., kolesterol 205 mg, natrij 1084 mg, šećer 5 G.
Kalorije 506, ukupne masti 34 G., zasićene masti 6 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 7 G., kolesterol 205 mg, natrij 1084 mg, šećer 5 G.
Niçoise je klasična francuska salata podrijetlom iz Nice. Tradicionalno uključuje svježe povrće, tvrdo kuhana jaja, masline, inćune i maslinovo ulje, ali mnogi kuhari dodaju i kuhani krumpir, zeleni grah i tunu, koje mnogi sada smatraju bitnima za Niçoise. U svom receptu, Molly Yeh je tunu zamijenila dimljenim lososom. Rezultat je bio jednako ukusan!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g krumpira "rainbow fingers", narezanog na četvrtine
- 1/4 žlice + 2 žlice maslinovog ulja
- 220 g zelenog graha, bez vrhova
- 4 velika jaja
- 0,5 šalice bijelog vinskog octa
- 1/4 šalice dijonskog senfa
- 2 žličice nasjeckanih listova timijana
- Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 1 glavica salate, listovi odvojeni
- 1 file dimljenog lososa, 110–170 g, narezan na veće komade
- 16 cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 žlica. Niçoise ili Kalamata masline
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, jaja, dimljeni losos, cherry rajčice, Masline Kalamata, Bostonska salata, vinski ocat, Dijonski senf, zeleni grah, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite krumpir na lim za pečenje i pomiješajte s 1 žlicom maslinovog ulja, 0,5 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Pecite 15 minuta.
- U međuvremenu, pokapajte zeleni grah s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i malo papra te ga složite na jednu stranu drugog lima za pečenje. Jaja stavite na drugu stranu lima za pečenje. Nakon što se krumpir peče 15 minuta, stavite drugi lim za pečenje u pećnicu. Nastavite peći dok krumpir ne postane zlatnosmeđ, hrskav na mjestima i lako se probija vilicom, a zeleni grah ne postane mekan i hrskav na mjestima, još oko 15 minuta.
- Odmah stavite jaja u zdjelu s ledenom vodom i ostavite ih da odstoje 10 minuta. Ogulite jaja i narežite ih na četvrtine.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat, senf, listove timijana i crveni luk. Neprestano miješajući pjenjačom ulijte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja dok se ne emulgira.
- Posložite listove salate na tanjure za posluživanje. Na listove salate stavite krumpir, grah, losos, jaja, cherry rajčice i masline te svaku porciju prelijte s malo preljeva. Začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
