Hrskavi krumpirići s dimljenim lososom, crème fraîcheom i začinskim biljem
Glasovi: 12
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 659, ukupne masti 43 G., zasićene masti 24 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 4 G., kolesterol 125 mg, natrij 1214 mg, šećer 8 G.
Kalorije 659, ukupne masti 43 G., zasićene masti 24 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 4 G., kolesterol 125 mg, natrij 1214 mg, šećer 8 G.
Hrskavi krumpirovi prženi krumpirići savršeni su za nedjeljni brunch. Za poseban okus, napravite jedan veliki prženi krumpir i na njega, poput pizze, stavite kriške slane ili dimljene crvene ribe, prelijte kiselim vrhnjem i pospite svježim koprom. Poslužite narezane.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Pola malog žutog luka
- 2 oguljena krumpira sorte Russet Burbank (oko 0,5 kg)
- 1/4 šalice otopljenog maslaca
- 0,5 šalice crème fraîche ili kiselog vrhnja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
- 3 žlice kiselog mlijeka ili kefira
- 1 žlica marinade od kapara
- 1 čajna žličica meda
- Korica 1 limuna
- 8-10 kriški dimljenog lososa ili gravlaxa
- 1/4 šalice svježeg kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: dimljeni losos, krumpir, crème fraîche, kiselo vrhnje, korica limuna, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite cjedilo ili sito čistom kuhinjskom krpom ili gazom i stavite ga iznad velike zdjele.
- Grubim ribežom naribajte luk i krumpir u sito obloženo papirom. Zamotajte naribani krumpir i luk u ručnik i iscijedite što više vode. Ocijedite. Rasklopite ručnik i izvadite krumpir i luk. Obilno začinite solju i paprom.
- U posudi za pečenje promjera 25 cm (9 inča) s neprianjajućim slojem, prikladnoj za pećnicu, zagrijte pročišćeni maslac na srednjoj vatri. Rasporedite smjesu krumpira i luka u sloj debljine 1 cm (0,5 inča). Pecite dok dno ne porumeni i ne postane hrskavo, oko 5 minuta. Pažljivo okrenite krumpir i pecite još 5 minuta. Za bolje porumenjevanje, stavite lim za pečenje u pećnicu na 8-10 minuta.
- Umak:
U srednjoj zdjeli pomiješajte crème fraîche, vlasac, mlaćenicu, marinadu od kapara, med i koricu limuna. Stavite sa strane. - Prebacite prženi krompir na tanjur. Prelijte kriškama dimljenog lososa. Narežite prženi krompir na kriške. Prelijte umakom. Pospite koprom. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
