Pita s rotkvicama i dimljenim lososom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od rotkvica i dimljenog lososa

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj jednostavni tart se pravi od kupljenog lisnatog tijesta. Ispecite zasebnu koru od lisnatog tijesta, premažite je namazom od sira, stavite kriške dimljenog lososa i tanko narezane rotkvice u svježem, mirisnom preljevu od začinskog bilja te uživajte kao ukusno predjelo uz bijelo vino ili druga pića. Rotkvice za ovaj recept se narezuju vrlo tanko i namaču u hladnoj vodi kako bi se uklonio dio gorčine.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 list smrznutog lisnatog tijesta (pola pakiranja od 500 g), odmrznutog
1 veliko jaje
1/4 šalice tečnog vrhnja + dodatno za smjesu od jaja
1 svežanj rotkvica, očišćenih i tanko narezanih (oko 1 1/2 šalice)
1 pakiranje (140 g) namaza od sira s češnjakom i začinskim biljem, poput Boursina, sobne temperature
2 žlice šampanjskog octa
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg estragona
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
60 g dimljenog lososa, natrganog na komadiće
Pahuljice morske soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, dimljeni losos, jaja, krema, svježi sir, šampanjski ocat, peršin, zmijina trava, pahuljice morske soli

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Na listu papira za pečenje razvaljajte lisnato tijesto u kvadrat veličine 27 cm. Prebacite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Umutite jaje s malo vrhnja. Rubove tijesta (širine oko 2,5 cm) premažite smjesom od jaja, zatim svaku stranu preklopite za oko 1 cm kako biste stvorili tanki rub i pritisnite da se zatvori. Izbockajte središte tijesta vilicom, a zatim cijelu površinu premažite umućenim jajetom.

Pecite kolač dok ne postane zlatnožut i hrskav, oko 25 minuta. Probodite sredinu kolača nožem i lagano pritisnite dnom mjerne posude da ga spljoštite. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, narezane rotkvice namočite u velikoj zdjeli ledene vode dok se ne počnu uvijati, oko 15 minuta; ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.
U srednjoj zdjeli pomiješajte sirni namaz i vrhnje za kuhanje dok ne postane glatko. U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, estragon, peršin i prstohvat krupne soli. Dodajte rotkvice i dimljeni losos te promiješajte.
Rasporedite smjesu sira po ohlađenoj kori, pospite rotkvicama i dimljenim lososom. Pospite krupnom morskom soli.

Kategorije:

recept / Doručak / Pekara / Slane pite / Food Network - recepti

Zbirke recepata