Salata od dimljenog lososa i šećernog graška u staklenci

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 387, ukupne masti 26 G., zasićene masti 9 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 236 mg, natrij 819 mg, šećer 8 G.

Ovaj recept za zdravu salatu inspiriran je bagelom s krem sirom i dimljenim lososom, popularnim sendvičem u New Yorku. U kombinaciji s najboljim proljetnim povrćem, ovi sastojci stvaraju sočnu salatu s hrskavim preljevom. Pripremite salatu u staklenci sa širokim otvorom, preljev i preljev spakirajte odvojeno i ponesite je na posao ili na piknik. Pomiješajte sve sastojke neposredno prije jela.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica tostiranih sjemenki sezama
1 čajna žličica maka
1 čajna žličica suhih pahuljica luka
8 rotkvica, tanko narezanih
8 šalica male rikule (oko 150 g)
1 šalica klica brokule ili lucerne
220 g dimljenog lososa, natrganog na tanke komadiće
2 šalice zdrobljenih bagel čipsa
Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
3 žlice bijelog vinskog octa
4 velika jaja
350 g šećernog graška, prepolovljenog
0,5 šalica mlijeka
110 g krem sira
2 žlice majoneze
1 mali češanj češnjaka
Posebna opremaStaklene staklenke od 4 litre sa širokim grlom i poklopcima

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: dimljeni losos, jaja, rotkvica, rikula, izdanci lucerne, šećerni grašak, luk u prahu, sezam, mak, mlijeko, krem sir

Kuhanje jela prema receptu:

Ukiseljeni luk:

U maloj zdjeli pomiješajte luk s 2 žlice octa, hladnom vodom i velikim prstohvatom soli. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta, povremeno protresući. Luk će postati jarko ružičast. Ocijedite.
Pripremite jaja i grašak:

Stavite jaja u srednje veliku tavu i dodajte vode da ih prekrije za 2,5 cm. Zakuhajte, dodajte grašak, poklopite i maknite s vatre. Ostavite da odstoji 10 minuta. Isperite jaja i grašak hladnom vodom da se ohlade. Ogulite jaja i grubo ih nasjeckajte.

Punjenje goriva:

U blenderu pomiješajte mlijeko, krem sir, majonezu, preostalu 1 žlicu octa, češnjak i 1/2 žličice soli te miksajte dok ne postane glatko. Preljev ulijte u malu zdjelu i umiješajte sezamove sjemenke, mak i pahuljice luka. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Sastavite salate:

Stavite staklenke od 4 litre sa širokim otvorom i ravnomjerno rasporedite rotkvice u njih. Zatim složite rikulu, klice, dimljeni losos, grašak, narezana jaja i ukiseljeni luk. Odvojeno složite preljev i čips od peciva (za jednu porciju trebat će vam oko 10 grama preljeva i 15 grama čipsa). Neposredno prije posluživanja, prebacite sastojke u veliku zdjelu, dodajte čips od peciva, promiješajte s preljevom i začinite solju i paprom.