Jednostavna salata od dimljenog lososa

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 401, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 70 mg, natrij 434 mg, šećer 9 G.

Ova jednostavna salata priprema se s domaćim dimljenim lososom Sunny Anderson. Za ovaj recept vam ne treba pušnica; sve što vam treba je pećnica ili roštilj, tekući dim i mješavina začina. Riba ispada ukusno ukusna, ljuta i sočna. Izmrvite je i pomiješajte s lisnatim povrćem u limunovom preljevu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Losos

1 polovica lososa (oko 1 kg)
1 žlica tekućeg dima
3 žlice maslinovog ulja

Mješavina začina

1/4 šalice + 1 žlica šećera
1/4 šalice slatke paprike
2 žlice luka u prahu
2 žlice češnjaka u prahu
1 čajna žličica pahuljica čilija
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra

Jednostavna salata

20 g proljetne salate
1/4 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žlice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, tekući dim, mješavina za salatu, crveni luk, sok od limuna, češnjak u prahu, pahuljice crvene paprike

Kuhanje jela prema receptu:

Losos:

Ribu osušite papirnatim ručnicima. Stavite je s kožom prema dolje na lim za pečenje poprskan sprejem za kuhanje, na lim za pečenje ili dasku od cedrovine namočenu u vodi 1-2 sata. Cik-cak pokretima poprskajte losos tekućim dimom i utrljajte ga. Ostavite da odstoji 5 minuta. Začinite solju.
Suha marinada:

U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer, papriku, luk u prahu, češnjak u prahu, pahuljice čilija, sol i crni papar. Lagano pospite mješavinu začina po cijeloj gornjoj strani ribe, ravnomjerno je utrljavajući u meso. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 150 °C. Pokapajte ribu maslinovim uljem. Stavite losos na foliju (ili dasku za rezanje) direktno na roštilj ili u pećnicu. Pecite dok ne bude srednje pečen, 20-25 minuta, ovisno o veličini ribe.
Lagana salata:

U velikoj zdjeli pomiješajte listove salate, luk i sok od limuna. Lagano začinite solju i paprom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim pokapajte maslinovim uljem i ponovno promiješajte. Uklonite kožicu lososa i pospite mesom po salati.