Špageti sa šećernim graškom i pršutom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 715, ukupne masti 34 G., zasićene masti 15 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 7 G., kolesterol 74 mg, natrij 1992. mg, šećer - G.
Kalorije 715, ukupne masti 34 G., zasićene masti 15 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 7 G., kolesterol 74 mg, natrij 1992. mg, šećer - G.
Enkina i šećerni grašak dat će vašoj tjestenini proljetnu svježinu i sočnost. Zeleno povrće i grašak pirjaju se u umaku od bijelog vina, maslinovog ulja i maslaca s blagim okusom limuna i pikantnim češnjakom. Povrće se zatim pomiješa s kuhanim špagetima. Kriške talijanskog pršuta i naribani sir Pecorino Romano dodaju bogat okus. Pospite kuhane špagete svježim peršinom i uživajte u njihovom živopisnom, višestrukom okusu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g špageta
- 1/3 šalice bijelog vina ili suhog vermuta
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 2 široke trake limunove korice
- 5 žlica (75 g) maslaca, tanko narezanog
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 srednja vezica endivije, natrgane na komade od 2 cm, ili 6 punih šalica špinata, natrganog
- 220 g šećernog graška (oko 2 šalice), prepolovljenog
- 110 g pršuta, natrganog na komadiće
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog peršina
- 60-120 g naribanog sira pecorino romano
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, bijelo vino, vermut, češnjak, korica limuna, maslac, salata od endivije, špinat, šećerni grašak, pršut, peršin, Pecorino Romano sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte špagete i kuhajte ih prema uputama na pakiranju.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zakuhajte vino, češnjak i limunovu koricu. Postupno umiješajte maslac, zatim maslinovo ulje, dok se umak ne zgusne; dodajte 1 žličicu soli i papra po ukusu. Dodajte endiviju i kuhajte dok potpuno ne uvene, oko 3 minute. Dodajte grašak i kuhajte dok ne omekša, 2-3 minute. Dodajte češnjak i limunovu koricu.
- Ocijedite 1/4 šalice tekućine u kojoj su se kuhali špageti, a zatim stavite tjesteninu u tavu. Dodajte 1-2 žlice tekućine u kojoj su se kuhali i 1 žličicu soli; promiješajte, dodajući još vode po potrebi da se umak razrijedi. Podijelite tjesteninu na tanjure i pospite pršutom, peršinom i pecorino sirom.
Kategorije:
Slični recepti
