Pikantne pureće mesne okruglice sa špagetima
Glasovi: 6
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Za pureće mesne okruglice Ina Garten uzima mljevenu kobasicu i dodaje usitnjene pahuljice crvene paprike kako bi jelu dala pikantan okus. Polpete peče u pećnici, zatim ih pirja u klasičnom umaku marinara i poslužuje sa špagetima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice seoskog kruha bez kore, narezanog na kockice od 2,5 cm
- 2/3 šalice mlijeka
- 900 gr. mljevena puretina (85-92% nemasnog mesa)
- 230 g slatke talijanske svinjske kobasice od svježe mljevenog mesa (uklonite omotač)
- 110 g sitno nasjeckanih tankih kriški sušenog pršuta
- 1 šalica svježe naribanog odležanog sira Asiago
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1 čajna žličica usitnjenih latica ljute crvene paprike
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 3 žlice kvalitetnog maslinovog ulja, plus malo dodatno za podmazivanje mesnih okruglica
- 2 vrlo velika jaja, lagano umućena
- 3 staklenke (700 g svaka) umak marinara dobra kvaliteta
- 900 gr. suhih špageta
- Svježe naribani parmezan (ili asiago) za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: raženi kruh, mlijeko, mljevena puretina, kupati (pržene kobasice), pršut, Sir Asiago, peršin, origano, pahuljice crvene paprike, jaja, umak marinara, tjestenina špageti, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 205°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- Stavite kruh u zdjelu multipraktika s nastavkom za oštrice. Miksajte dok se ne stvore mrvice srednje veličine. Prebacite mrvice u malu zdjelu i dodajte mlijeko. Ostavite da odstoji 5 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, mljevenu svinjetinu, pršut, krušne mrvice, asiago, peršin, origano, pahuljice crvene paprike, 1 žlicu soli i 1,5 žličice papra. Lagano promiješajte sastojke rukama. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja i jaja te mljeveno meso promiješajte vilicom.
- Rukama oblikujte smjesu u kuglice promjera 5 cm i stavite ih na pripremljene limove za pečenje. Premažite polpete maslinovim uljem. Pecite 35-40 minuta, dok ne porumene na vrhu i ne budu pečene.
- Ulijte marinara umak u veliku plitku tavu, dodajte mesne okruglice i pustite da zavrije.
- U međuvremenu, skuhajte špagete u velikom loncu s kipućom slanom vodom prema uputama na pakiranju. Ocijedite, podijelite špagete u plitke zdjele, na vrh stavite 3 mesne okruglice i prelijte s puno umaka. Poslužite s parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
