Stup sa špagetima i mesnim okruglicama

Glasovi: 1

Kako napraviti stupu od špageta i mesnih okruglica

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Gušći od juhe, ali lakši od variva, stup je savršeno predjelo za hladnije mjesece. Grije svojim buketom okusa i mirisa, dugo vas drži sitima, a brzo se i jednostavno priprema. To je kao špageti s mesnim okruglicama u umaku od rajčice, samo u obliku juhe. Pileća juha se u loncu miješa s umakom od rajčice, a zatim se pirja s pečenim povrćem, tjesteninom i miješanim mesnim okruglicama. Mesne okruglice također sadrže ribani talijanski sir i krušne mrvice, što ih čini čvrstima i sočnima. Umiješajte aromatični bosiljak i poslužite sa svježim kruhom i ribanim sirom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g mljevene govedine, svinjetine i teletine
2 žlice maslinovog ulja
1 mrkva, oguljena i sitno nasjeckana
1 srednji žuti luk, nasjeckan
2 male stabljike celera iz srži svežnja, nasjeckane
3 češnja češnjaka, nasjeckana
3 šalice umaka od rajčice ili 1 konzerva (400 g) + 1 konzerva (220 g)
3 šalice pilećeg temeljca
0,5 šalice ribanog sira, parmezana ili romana + dodatno za posluživanje
0,5 šalice talijanskih krušnih mrvica, nekoliko šaka
1 veliko jaje, umućeno
2 žlice nasjeckanog lišća peršina
220 g špageta, prelomljenih na pola
1 šalica natrganih listova bosiljka
1 štruca talijanskog kruha s koricom za umakanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, tjestenina špageti, umak od rajčice, Parmezan sir, Pecorino Romano sir, krušne mrvice, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite lonac s juhom na srednju vatru. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, mrkvu, luk, celer i češnjak te pirjajte 5 minuta. Dodajte umak od rajčice i temeljac te poklopite lonac. Pojačajte vatru i zakuhajte juhu.
Dok juha kuha, pomiješajte mljeveno meso sa sirom, krušne mrvice, jaje i peršin. Oblikujte kuglice promjera 4-5 cm.

Maknite poklopac s tave i stavite mesne okruglice u juhu. Zakuhajte, zatim dodajte špagete. Smanjite vatru i pirjajte još 10 minuta, dok tjestenina ne omekša, a mesne okruglice ne budu kuhane. Umiješajte bosiljak i maknite s vatre. Poslužite s kruhom i sirom.

Kategorije:

recept / Zimska jela / Juhe / Mesne juhe / Juhe s tjesteninom i žitaricama / / Rachael Ray / Obrok za 30 minuta

Slični recepti