Špageti s mesnim okruglicama bez mesa

Glasovi: 6

Kako napraviti špagete bez mesa s mesnim okruglicama

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Čak će i mesojedi voljeti ove vegetarijanske mesne okruglice. Čvrste su, ukusne i pune zdravih sastojaka. Umjesto mesa, mesne okruglice se rade s prženim gljivama i tofuom. Jaja i krušne mrvice pomažu u povezivanju smjese tako da kuglice zadrže oblik. Polpete se prvo prže u tavi dok ne porumene, a zatim pirjaju u jednostavnom umaku od rajčice napravljenom od pasiranih rajčica, umućenih aromatičnim biljem i češnjakom. Poslužite sa špagetima i uživajte u ukusnom vegetarijanskom jelu u talijanskom stilu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Polpete

4 žlice maslinovog ulja
3/4 šalice sitno nasjeckanog luka
Prstohvat morske soli + 0,5 žličice ili više, po ukusu
2 šalice tanko narezanih gljiva, oko 110 g
3 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
1 pakiranje (400 g) ekstra čvrstog tofua, ocijeđenog i izmrvljenog
1 veliko jaje
1/4 šalice krušnih mrvica
1 žlica sitno nasjeckanog lišća peršina
0,5 šalica vrhunskog brašna
Jednostavan i brz umak od rajčice za posluživanje, recept pogledajte u nastavku.
Špageti, za posluživanje

Jednostavan i brz umak od rajčice

1 konzerva (800 g) konzerviranih organskih rajčica šljiva u vlastitom soku
0,5 žličice krupne soli
0,5 žličice sušenog origana
1 mali češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
6 velikih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, tjestenina špageti, krušne mrvice, pahuljice crvene paprike, origano, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i prstohvat soli. Kuhajte dok ne omekša, oko 3-5 minuta. Dodajte gljive, češnjak i crvenu papriku. Pojačajte vatru i kuhajte, često miješajući, dok gljive ne puste sok i lagano ne porumene, oko 4-5 minuta.
Prebacite gljive u radnu zdjelu multipraktika. Dodajte tofu, jaje i 1/2 žličice soli te miksajte dok se ne sjedini. krušne mrvice Dodajte peršin i ponovno promiješajte. Smjesu prebacite u zdjelu i začinite svježe mljevenim crnim paprom. Brašno prebacite na tanjur.

Navlažite ruke vodom i oblikujte smjesu u kuglice promjera 4 cm. Trebali biste imati 20 mesnih okruglica. Lagano uvaljajte kuglice u brašno i stavite ih na lim za pečenje ili veliki tanjur.
Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte mesne okruglice i pržite ih dok ne porumene, oko 3-4 minute sa svake strane. Dodajte umak od rajčice u tavu i pirjajte dok mesne okruglice ne postanu čvrste, oko 15 minuta. Poslužite s vašom omiljenom tjesteninom.

Jednostavan i brz umak od rajčice:

Sve sastojke stavite u multipraktik i miksajte dok ne postanu grubo pire i posipani bosiljkom.

Autor recepta - Peter Berley je autor vegetarijanskih kuharica.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Meso / / Talijanska kuhinja

Slični recepti