Špageti od tikve s mesnim okruglicama
Glasovi: 17
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nemojte suditi o ovom jelu na prvi pogled; to uopće nije tjestenina, već pržena špageti u umaku od rajčice i bosiljka, posluženi s mljevenom govedinom i mesnim okruglicama od svinjetine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (oko 1 kg) srednja špagetna tikva (tikva s kremastom korom i vlaknastim mesom)
- Krupna sol
- 3 žlice maslinovog ulja, plus malo više za umak
- 2 nasjeckane stabljike celera
- 1 srednja mrkva, grubo nasjeckana
- 1 srednji luk, grubo nasjeckan
- 6 češnja češnjaka
- 1 šalica svježih listova peršina
- 450 g mljevene govedine
- 450 g mljevene svinjetine
- 2 velika jaja
- 1 žlica. krušne mrvice s talijanskim začinima
- 1 žlica plus 3 žlice ribanog parmezana
- 2 konzerve od 800 g konzerviranog voća pire od rajčice (sadržaj suhe tvari do 20%)
- 2 velike grane bosiljka
- 1 čajna žličica sušenog origana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: špageti tikva, celer, mrkva, luk, češnjak, peršin, mljevena junetina, mljevena svinjetina, jaja, krušne mrvice, Parmezan sir, pasirane rajčice, bosiljak, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Bundevu prerežite na pola i uklonite sjemenke. Prerezane dijelove pospite s 0,5 žličice soli i premažite maslinovim uljem. Stavite bundevu, prerezanom stranom prema gore, na lim za pečenje i prekrijte folijom. Pecite 20 minuta, zatim uklonite foliju i pecite oko 35 minuta, dok bundeva ne omekša.
- U međuvremenu, napravite mesne okruglice: Pokapajte lim za pečenje maslinovim uljem. Stavite celer, luk, mrkvu, češnjak i peršin u multipraktik i miksajte dok ne postanu glatki. Polovicu tjestenine prebacite u zdjelu; dodajte mljevenu govedinu, jaja, krušne mrvice, 1 šalicu parmezana i 1 žličicu soli, a zatim miješajte rukama dok ne postane glatko. Oblikujte oko 24 mesne okruglice, svaku promjera oko 5 cm, i prebacite ih na pripremljeni lim za pečenje. Pecite dok ne postanu čvrste, ali ne sasvim kuhane, oko 10 minuta.
- Pripremite umak: Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte preostalu smjesu povrća i kuhajte, miješajući, dok se lagano ne osuši, oko 5 minuta. Ulijte koncentrat rajčice; isperite svaku konzervu s 1 šalicom vode i dodajte u tavu. Umiješajte bosiljak, origano i 1,5 žličice soli. Pustite da lagano kuha, zatim dodajte mesne okruglice i kuhajte dok se umak ne zgusne, a mesne okruglice ne budu kuhane, 15 do 20 minuta. Bacite bosiljak.
- Vilicom sastružite meso tikve dok ne postane slično špagetima; prebacite ga u veliku zdjelu i pomiješajte s 2 žlice ribanog parmezana. Začinite solju. Podijelite tikvicu u zdjelice, na vrh stavite nekoliko mesnih okruglica, umak i 1 žlicu preostalog parmezana.Ovaj recept daje puno mesnih okruglica i umaka. Mogu se čuvati u zamrzivaču do 1 mjesec.
Kategorije:
Slični recepti
