Pileći "Stupe" s tikvicama i provansalskim začinskim biljem

Glasovi: 1

Kako napraviti pileću stupu s tikvicama i provansalskim začinskim biljem

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

"Stup", predjelo koje je gušće i zasitnije od juhe, lakše je jelo od variva ili ragua. Priprema traje ne više od pola sata, a zaprlja samo jedan lonac, što je također inspirativno. Bogat okus stupa dolazi od raznovrsnog povrća koje se prethodno pirja u istom loncu, zajedno s komadićima pilećih prsa i aromatičnim provansalskim biljem. Gotov stup poslužite s tapenadom - pastom od crnih maslina, tradicionalnim sastojkom provansalske kuhinje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g pilećih prsa, narezanih na kockice
2 srednje mrkve, oguljene
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice maslinovog ulja
1 srednja tikvica
1 mala crvena paprika, bez sjemenki
1 srednji luk, oguljen i prepolovljen
1 žlica provansalskog bilja ili 1 žličica sušene kadulje, ružmarina i timijana
0,7 kg malih crvenih krumpira
1 šalica suhog bijelog vina
1 konzerva (400 g) konzerviranih sjeckanih ili grubo pasiranih rajčica
1 litra + 1 šalica pilećeg temeljca
1 mala staklenka tapenade od crnih maslina, 120 g
2 žlice nasjeckanog peršina
Kruh s korom za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, tikvica, slatka paprika, mrkva, crveni krumpir, bijelo vino, tapenada (maslinova pasta), Provansalsko bilje, ružmarin, kadulja, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dok se zagrijava, narežite mrkvu na kockice od 0,5 cm i dodajte ih u tavu. Zatim dodajte češnjak i pomiješajte s maslinovim uljem. Narežite tikvice, papriku i luk na kockice od 1 cm i dodajte ih u tavu. Začinite povrće solju i paprom te dodajte. Provansalsko biljeKuhajte 5 minuta. U međuvremenu, narežite krumpir na tanke kriške.
Prelijte povrće vinom i pustite da se krčka oko 1 minutu. U tavu dodajte rajčice, nasjeckani krumpir i temeljac, poklopite i pojačajte vatru. Zakuhajte juhu, zatim dodajte nasjeckanu piletinu i pirjajte 8-10 minuta, dok krumpir ne omekša, a piletina ne bude kuhana.

Juhu ulijte u plitke zdjelice, umiješajte punu žlicu tapenade od crnih maslina u svaku porciju. Pospite juhu peršinom i poslužite s hrskavim kruhom za umakanje.

Kategorije:

recept / Večera / Juhe / Mesne juhe / Francuska kuhinja / Rachael Ray / Obrok za 30 minuta

Slični recepti