Ratatouille juha
Glasovi: 75
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 442, ukupne masti 21 G., zasićene masti 7 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 6 G., kolesterol 42 mg, natrij 1073 mg, šećer G.
Kalorije 442, ukupne masti 21 G., zasićene masti 7 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 6 G., kolesterol 42 mg, natrij 1073 mg, šećer G.
Od poznatog francuskog variva od rajčica, patlidžana, tikvica i paprika napravite gustu, obilnu juhu. Kako biste osigurali da Ratatouille zadrži svoj francuski štih, ne zaboravite dodati malo provansalskog bilja. Mlado povrće pirjajte u juhi od rajčice, a zatim dio juhe izmiksajte za zanimljiviju teksturu. Budite oprezni prilikom miksanja vruće juhe! Napunite samo pola posude blendera i ostavite poklopac lagano otvoren, prekriven kuhinjskom krpom. To će spriječiti eksploziju vrućine.
Poslužite ovu ukusnu povrtnu juhu s aromatičnim krutonima prelivenim rastopljenim sirom i provansalskim začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice maslinovog ulja + malo za podmazivanje
- 1 veliki luk, nasjeckan na kockice
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 - 4 žličice. Provansalsko bilje
- 1 mali patlidžan, nasjeckan na kockice
- 1 mala tikvica, nasjeckana na kockice
- 1 žuta paprika, nasjeckana na kockice
- 1 konzerva (800 g) cijelih rajčica San Marzano, zgnječenih
- 2 šalice lagano posoljene pileće ili povrtne juhe
- Velika šaka listova bosiljka, natrganih
- 8 debelih kriški bageta
- 1 šalica grubo naribanog švicarskog ili Gruyère sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, Provansalsko bilje, patlidžani, tikvica, slatka paprika, Rajčice San Marzano, bosiljak, baget, Švicarski sir, Gruyère sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte oko 3 minute dok ne omekšaju. Dodajte 1-2 žličice provansalskog bilja i 1 žličicu soli. Zatim dodajte patlidžan, tikvice i papriku. Kuhajte uz miješanje 5 minuta. Dodajte rajčice sa sokom, temeljac i polovicu listova bosiljka. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta.
- Uključite roštilj. Premažite kruh maslinovim uljem, pospite preostalim provansalskim začinskim biljem i začinite solju po ukusu. Lagano tostirajte kruh, zatim pospite sirom i pecite dok se ne otopi.
- Polovicu juhe ulijte u blender i izmiksajte. Zatim je vratite u lonac. Začinite solju i paprom. Juhu ulijte u zdjelice, pospite preostalim bosiljkom i stavite na vrh tostirane kriške bageta i sir.
Kategorije:
Slični recepti
