Mekane, sočne mesne okruglice, pržene u tavi
Glasovi: 8
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 mesnih okruglica
Složenost: lako
Količina: 20 mesnih okruglica
Ove polpete napravljene su od mješavine jednakih dijelova mljevene svinjetine i govedine, što rezultira bogatom, sočnom i mekanom teksturom. Dodatno ih poboljšavaju panko krušne mrvice namočene u mlijeku, nasjeckani luk i malo rastopljenog maslaca. Dva jaja osiguravaju čvrsto držanje, sprječavajući raspadanje polpeta. Budući da će se pržiti u tavi, nemojte ih napraviti prevelike. Popržite ih na maslinovom ulju sa svih strana i poslužite ih kao predjelo na ražnjićima ili s prilogom kao glavno jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mljevene govedine
- 450 g mljevene svinjetine
- 0,5 žlice. panko krušne mrvice
- 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 55 g omekšalog maslaca
- 2 velika jaja
- 0,5 šalice nasjeckanog lišća peršina
- Maslinovo ulje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, jaja, panko krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite krušne mrvice u mlijeku dok pripremate preostale sastojke.
- Mljevenu govedinu i svinjetinu stavite u veliku zdjelu. Dodajte luk, maslac, jaja i peršin te obilno začinite solju i paprom. Namočene krušne mrvice stavite u zdjelu i dobro promiješajte čistim rukama. Oblikujte smjesu u mesne okruglice veličine loptica za ping-pong.
- Zagrijte oko 6 mm maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Pecite polpete dok ne porumene sa svih strana i ne budu kuhane, oko 15 minuta. Poslužite mekane i sočne. mesne okruglice sa špagetima.
Autor recepta - George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
Slični recepti
