Teriyaki pileće mesne okruglice

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 766, ukupne masti 31 G., zasićene masti 6 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 5 G., kolesterol 193 mg, natrij 1319 mg, šećer 7 G.

Napravite polpete azijskog stila. Sočne pileće polpete premazane laganim domaćim teriyaki umakom poslužuju se s nježnim povrćem i rižom prženom s češnjakom. Ovo jelo sigurno će postati nezaobilazno u vašem repertoaru za večeru. Nakon što ispečete polpete, sve se vrlo brzo kuha, stoga pripremite i izmjerite sve sastojke unaprijed kako biste izbjegli ometanja tijekom prženja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Polpete

700 g mljevene piletine
1 šalica panko krušnih mrvica
3 mlada luka, tanko narezana (oko 1/2 šalice)
1 veliko jaje, lagano umućeno
Sezamove sjemenke, za posluživanje

Teriyaki umak

0,5 šalica lagano slanog soja sosa
0,5 šalice mirina
1 žlica rižinog octa
1 žlica svijetlosmeđeg šećera
1 žlica kukuruznog škroba
2 češnja češnjaka, naribana

Pržena riža s češnjakom

3 žlice biljnog ulja
4 mlada luka, tanko narezana
6 češnja češnjaka, tanko narezanih
0,5 žličice nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
Prstohvat pahuljica crvene paprike
3 šalice kuhane bijele riže

Prženo povrće

1 žlica biljnog ulja
1 srednji crveni luk, nasjeckan na velike kockice
1 srednja crvena paprika, nasjeckana na veće kockice
1 glavica brokule, narezana na cvjetiće (oko 2 1/2 šalice)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena piletina, slatka paprika, brokula kupus, mladi luk, mirin (rižino vino), smeđi šećer, škrob, riža, umak od soje

Kuhanje jela prema receptu:

Polpete:

Zagrijte pećnicu na 230°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Pomiješajte mljevenu piletinu u velikoj zdjeli. krušne mrvice, mladi luk, jaje i 0,5 žličice soli. Žlicama stavite 30 grama smjese mesa (ukupno oko 30 mesnih okruglica), svaku kuglicu oblikujte u kuglicu i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Pecite dok ne omekša, oko 10 minuta. Ostavite sa strane.
Teriyaki umak:

U srednje velikoj tavi pomiješajte soja umak, mirin, rižin ocat, smeđi šećer, kukuruzni škrob, češnjak i 1 žličicu vode. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte na laganoj vatri dok se umak malo ne zgusne i ne reducira za pola, oko 8 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane. Prinos: oko 1 šalica.

Pržena riža s češnjakom:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte mladi luk i kuhajte 1 minutu uz miješanje. Dodajte češnjak, đumbir i pahuljice crvene paprike te kuhajte dok ne zamiriše, 1 minutu. Dodajte rižu i 1 žlicu teriyaki umaka te kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije, oko 3 minute. Začinite solju. Prebacite na pladanj za posluživanje i držite na toplom.
Prženo povrće:

Zagrijte biljno ulje u tavi na jakoj vatri. Dodajte luk i papriku i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte brokulu i 2 šalice vode. Začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte, miješajući, dok brokula ne postane jarko zelena, ali još uvijek hrskava, 2-3 minute. Dodajte 1/3 šalice teriyaki umaka i kuhajte dok se ne zagrije. Po potrebi dodajte još vode da se umak razrijedi. Prebacite na pladanj za posluživanje i držite toplim.
Završite s mesnim okruglicama:

Dodajte preostali teriyaki umak u tavu i pustite da lagano kuha na jakoj vatri. Dodajte mesne okruglice i miješajte dok ne postanu glazirane i zagriju se, 2-3 minute. Stavite mesne okruglice na rižu i pospite sezamom.