Slatko-ljute mesne okruglice za predjelo

Glasovi: 2

Kako napraviti - Slatke i ljute mesne okruglice

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 30 mesnih okruglica

Ove sočne mesne okruglice pečene u pećnici mogu se poslužiti kao predjelo za blagdanskim stolom, s ražnjićima ili čačkalicama u blizini za probijanje. Ukiseljene jalapeño papričice, dodane mljevenom mesu, daju im ugodnu, umjerenu ljutinu. Gotove mesne okruglice prelijevaju se glazurom od želea od papra i soka od nara, što im daje ukusan sjaj i pikantno-slatki okus, te se ukrašavaju sjemenkama nara.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g mljevene govedine
220 g mljevene svinjetine
1 konzerva (110 g) nasjeckanih jalapeño papričica, ocijeđenih
0,5 šalice panko krušnih mrvica
1 čajna žličica granuliranog češnjaka
1 veliko jaje
1 mali luk, sitno nasjeckan
1 staklenka (280 g) želea od papra, po mogućnosti Tabasco
0,5 šalice mješavine za koktel Bloody Mary
1/4 šalice soka od nara
2 žlice smeđeg šećera
1/4 žlice sjemenki nara

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mesne okruglice, mljevena junetina, mljevena svinjetina, jalapeno paprika, panko krušne mrvice, sok od nara, žele od papra, granule češnjaka, nar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite rešetku na lim za pečenje i lagano je poprskajte sprejem za pečenje.
Stavite mljevenu govedinu i svinjetinu u veliku zdjelu. Dodajte nasjeckanu jalapeño papričicu, panko krušne mrvice, granulirani češnjak, jaje, luk, 1 žlica. žele od papra, dodajte malo soli i papra i lagano promiješajte.

Žlicom po žlicom vadite mljeveno meso i oblikujte kuglice, stavljajući ih na pripremljenu rešetku. Pecite ćufte dok lagano ne porumene, oko 25 minuta.
U međuvremenu pripremite glazuru.:

U maloj tavi pomiješajte Bloody Mary mješavinu, sok od nara, svijetlosmeđi šećer i preostali žele od papra (oko 3/4 šalice). Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se žele ne otopi i umak malo ne zgusne, oko 5 minuta. Isključite vatru i ulijte glazuru u veliku zdjelu da se ohladi. Glazura će se zgusnuti kako se hladi.
Vruće polpete prebacite u veliku zdjelu s glazurom i lagano promiješajte da se ravnomjerno oblože. Prebacite na pladanj za posluživanje i pospite sjemenkama nara.