Polpete "Taco"
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Začini poput čilija u prahu i kumina, zajedno s komadićima slanog sira pepper jack u sredini mesnih okruglica, daju im predivno pikantan Tex-Mex okus. Jednostavne su za pripremu i nevjerojatno sočne. Ovaj recept daje oko 125 mesnih okruglica. Možete ih pržiti i zamrznuti u više porcija. U nastavku su upute za podgrijavanje i nekoliko mogućnosti posluživanja. Možete ih poslužiti kao glavno jelo s prilogom riže, na Tex-Mex način. Druga je mogućnost da ih napravite kao tacose, zamijenivši tradicionalnu mljevenu govedinu tacosima i dodajući razne dodatke. I na kraju, mogu se poslužiti kao predjelo s guacamoleom za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,2 kg mljevene govedine
- 1,5 šalice zdrobljenog starog kruha
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- 2 žlice. čili u prahu
- 1 žlica mljevenog kima
- 1 žlica krupne soli
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 4 velika jaja
- 450 g sira pepper jack, narezanog na male kockice
- 1/4 šalice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mesne okruglice, mljevena junetina, bijeli kruh, mlijeko, jaja, sir pepper jack, peršin, korijander, začin za čili, kim, češnjak u prahu, luk u prahu, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, mlijeko, cilantro, peršin, čili u prahu, kumin, sol, češnjak u prahu, luk u prahu, papar i jaja. Dobro promiješajte rukama. Zagrabite 1 žlicu smjese mesa, dodajte komadić sira i rukama oblikujte kuglicu sa sirom unutra. Stavite polpete na obložene limove za pečenje i zamrznite dok ne postanu čvrste, oko 10-15 minuta.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom ili velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mesne okruglice, pazeći da ih ne prenatrpate, i pecite u 5 serija od po 25 okruglica, ravnomjerno porumenjevši, 5-7 minuta po seriji. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja.
Faza smrzavanja
U ovom trenutku možete zamrznuti polpete. Pržene polpete stavite u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite ih u zamrzivač. Nakon što se zamrznu, podijelite ih u vrećice za zamrzavanje, 5 serija od po 25, i vratite ih u zamrzivač.Faza zagrijavanja
Smrznute polpete stavite na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C 15 minuta. - Poslužite mesne okruglice preko riže, u tacosima ili kao predjelo za bilo koju priliku.
Polpete s rižom:
Podijelite 2 šalice kuhane riže u osam zdjelica. Na svaku stavite 3 mesne okruglice, zatim 2 žlice salse i 2 žlice kiselog vrhnja. Ukrasite sitno nasjeckanim korijanderom i kriškom limete.
Tacosi s mesnim okruglicama:
Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 8 velikih mekih kukuruznih tortilja oko 30 sekundi. Stavite jednu tortilju na svaki tanjur za posluživanje i pospite s 2 žlice nasjeckane ledenke, 3 mesne okruglice, 2 žlice nasjeckanog cheddara i 2 žlice pico de gallo sira. Preklopite tortilje na pola i poslužite.
Predjelo s mesnim okruglicama:
U zdjelu stavite 1,5 šalice guacamolea. Stavite zdjelu na pladanj za posluživanje i složite 25 mesnih okruglica oko nje. Umetnite čačkalice u nekoliko mesnih okruglica. Stavite nekoliko dodatnih čačkalica u posudu i ostavite sa strane. Pospite listovima korijandera.
Kategorije:
Slični recepti
