Krumpir salata sa zelenim graškom i preljevom od hrena

Glasovi: 1

Kako napraviti - Krumpir salata s graškom i preljevom od hrena

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova salata se pravi od malih crvenih krumpira, koje nije potrebno guliti jer kora sadrži mnogo vrijednih mikronutrijenata. Prepolovljeni i kuhani krumpiri kombiniraju se s blanširanim šećernim graškom i tanko narezanim celerom, dodajući bogat, osvježavajući okus koji se savršeno slaže s kremastim preljevom od jednakih dijelova kiselog vrhnja i majoneze. Preljev također sadrži hren, senf, limunovu koricu i puno svježeg začinskog bilja. Ostavite salatu u hladnjaku da se okusi sjedine i poslužite dobro ohlađenu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,3 kg malih crvenih krumpira, prerezanih na pola
3 žlice jabučnog octa
220 g šećernog graška, očišćenog
0,5 šalice majoneze
0,5 šalice kiselog vrhnja
2 žlice hrena, ocijedite tekućinu
2 žlice zrnastog dijonskog senfa
0,5 žličice naribane limunove korice
2 stabljike celera, tanko narezane
0,5 šalice svježeg kopra, grubo nasjeckanog
1/4 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog
1/4 šalice nasjeckanog vlasca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, šećerni grašak, celer, vlasac, kopar, hren, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u veliku tavu i prelijte vodom do dubine od 5 cm; obilno začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, 10-12 minuta. Ocijedite krumpir i prebacite ga u veliku zdjelu. Prelijte octom i pospite s 1 žličicom soli; lagano promiješajte da se potpuno obloži. Ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, zakuhajte srednje veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte grašak i kuhajte ga dok ne postane jarko zelen, ali još uvijek hrskav, oko 1 minutu. Prebacite ga u zdjelu s ledenom vodom i ostavite da se ohladi, zatim ocijedite i osušite tapkanjem. Grašak prerežite na pola.

U srednjoj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, hren, senf, 2 žlice vode, koricu limuna, 1,5 žličice soli i 0,5 žličice crnog papra. Dodajte krumpiru zajedno s graškom, celerom, koprom, peršinom i mladim lukom. Lagano miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.

Kategorije:

recept / Piknik / Ljetna jela / Salate / Salate od povrća / Jela od krumpira / Salate od krumpira / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata