Vrtna salata s pečenim pomfritom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Vrtna salata s pečenim krumpirićima

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova krumpir salata sadrži sve što možete pronaći u svom vrtu, ali se ističe od ostalih sličnih salata zahvaljujući izvrsnom okusu i teksturi koju joj daje krumpir pečen u pećnici do zlatno smeđe boje. Koriste se mali krumpirići koji izgledaju prekrasno u salati, a također zahtijevaju manje vremena pečenja. Hrskave kriške krumpira kombinirajte s blanširanim graškom, svježim cherry rajčicama, rotkvicama, krastavcima i mješavinom svježeg začinskog bilja, a salatu prelijte vinaigretom s medom. Izvrsna ljetna alternativa kaloričnijim krumpir salatama s majonezom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,7 kg krumpira, prerezanih na pola po dužini
3 velike ljutike, nasjeckane na kockice
1/4 šalice + 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šalica šećernog graška, očišćenog
2 žlice estragona ili bijelog vinskog octa
1 žlica dijonskog senfa
1 čajna žličica meda
1 šalica starinskih cherry rajčica, veće prepolovljene
2 krastavca, nasjeckana na kockice
3 rotkvice, tanko narezane
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
2 žlice nasjeckanog svježeg estragona

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, ljutika, cherry rajčice, krastavci, rotkvica, šećerni grašak, Dijonski senf, med, zmijina trava

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite lim za pečenje na donju rešetku pećnice; zagrijte pećnicu na 220 °C. Pomiješajte krumpir i ljutiku s 2 žlice maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i prstohvatom crnog papra. Stavite krumpir na vrući lim za pečenje i pecite u pećnici, miješajući na pola pečenja, dok ne budu pečeni i zlatno smeđi, 25 do 30 minuta. Ostavite da se ohlade.
U međuvremenu, zakuhajte srednje veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte grašak i kuhajte ga dok ne postane jarko zelen i hrskavo mekan, 1-2 minute. Prebacite u zdjelu s ledenom vodom i ohladite. Ocijedite i osušite tapkanjem.

U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, senf, med, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Polako umiješajte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja. Dodajte pečeni krumpir i ljutiku, grašak, rajčice, krastavce, rotkvice, peršin, mladi luk i estragon. Začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte da se sjedini.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Piknik / Salate / Salate od povrća / Jela od krumpira / pomfrit / Salate od krumpira / Food Network - recepti / Francuska kuhinja

Zbirke recepata