Pileća prsa s parmezanom i pečenim krumpirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 27 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Za postizanje savršene korice potrebno je koristiti naribani parmezan, a ne mljeveni.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700–900 g malih krumpira
- 1 mala crvena paprika, oguljena i narezana na trakice
- 1 srednje ljuta zelena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na trakice
- 1 srednji luk, tanko narezan
- 4 velika češnja češnjaka, oguljena
- 1 čajna žličica pahuljica ljute crvene paprike
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Krupna sol i papar
- 2 šalice naribanog parmezana, iz staklenke – kupite naribani, ne mljeveni
- 4 (170-230 g svako) pileća prsa bez kože i kostiju
- 4 šljivaste rajčice ili male, vrlo zrele obične rajčice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- 15-20 svježih listova bosiljka, složenih jedan na drugi, smotanih u tubu i narezanih na trakice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, slatka paprika, čili papričica, luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, Parmezan sir, pileća prsa, šljivaste rajčice, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
- Krumpire narežite na polovice ili četvrtine, ovisno o njihovoj veličini. Manji krumpiri mogu se ostaviti nerezani, ali veće krumpire treba prerezati na četiri dijela kako bi se brže skuhali.
- Veliki lim za pečenje obložite folijom. Posložite krumpir. Dodajte paprike, luk, češnjak i pahuljice crvene paprike. Prelijte tankim slojem maslinovog ulja - trebat će vam 2-3 žličice. Lagano začinite solju i paprom. Stavite u pećnicu i pecite 20-22 minute, dok krumpir ne omekša, a luk i paprika ne postanu hrskavi. Dobro promiješajte na pola pečenja. Kad je povrće gotovo, prebacite ga u posudu za posluživanje, uklonite foliju s lima za pečenje i bacite je - lim za pečenje ostaje čist!
- Dok se krumpir kuha, pripremite piletinu. Stavite list voštanog papira ili folije blizu štednjaka. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri - trebala bi biti vruća kada dodate piletinu. Pospite sir po voštanom papiru ili foliji. Začinite piletinu paprom, ali nemojte dodavati sol - sir je sam po sebi dovoljno slan. Stavite piletinu na sir i pritisnite. Premažite pileća prsa sirom s obje strane. U tavu dodajte žlicu maslinovog ulja i rasporedite ga po površini. Stavite piletinu na svaku stranu i pecite 7 minuta, dok sir ne stvori debelu zlatnu koricu na prsima.
- Dok se piletina kuha, pomiješajte nasjeckane rajčice i bosiljak u maloj zdjeli. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Otresite višak ulja s pilećih prsa dok ih vadite iz tave. Pospite rajčicama i bosiljkom te poslužite s pečenim krumpirom, lukom i paprikom.
Kategorije:
Slični recepti
