Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj recept kombinira vodu i ulje kako bi stvorio prekrasnu večeru s piletinom. Krumpir se prži uz hrskave pileće batke u tavi - prvo se pirja u vodi dok ne omekšaju, a zatim se prži u preostalom ulju, stvarajući zlatnu koricu.

Sastojci:

• 4 pileća batka s kostima i kožom (oko 800 g)
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 350 g malih crvenih krumpira, narezanih na četvrtine
• 1 mali limun, narezan na kriške od 0,6 cm i prepolovljen
• 4 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1/4 čajne žličice pahuljica crvene paprike
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 4 šalice rikule

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, maslac, crveni krumpir, krumpir, limun, češnjak, pahuljice crvene paprike, peršin, rikula

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Piletinu začinite solju i paprom s obje strane. Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu s kožom prema dolje i pecite 6-7 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, a koža se lako odvaja od tave.
Korak 2
• Smanjite vatru na srednju i okrenite piletinu. Rasporedite krumpir oko piletine, zatim limun i češnjak. Dodajte 1 šalicu vode. pahuljice crvene paprike i 1/2 žličice soli. Pokrijte i kuhajte 8-10 minuta, dok se krumpir lako ne probode vilicom. Maknite poklopac i nastavite kuhati dok tekućina ne ispari, još 8-10 minuta. Termometar umetnut u najdeblji dio mesa pokazuje 73°C i krumpir je hrskav. Pospite peršinom.
Korak 3
• Podijelite rikulu na 4 tanjura i na vrh stavite piletinu i krumpir. Žlicom prelijte preostali sok iz tave u svaku porciju.

Glasovi: 3