Pileći batak s brokulom na azijski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 630, ukupne masti 36 G., zasićene masti 9 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 5 G., kolesterol 260 mg, natrij 652 mg, šećer 12 G.
Kalorije 630, ukupne masti 36 G., zasićene masti 9 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 5 G., kolesterol 260 mg, natrij 652 mg, šećer 12 G.
Kineski začin pet začina daje piletini čaroban okus i aromu, sa slanim i slatkim notama. Cijeli batak (s kožom i kostima) prvo se peče u pećnici, zatim se premazuje azijskom glazurom i peče na roštilju dok kožica ne postane hrskava, ukusno sjajna i porumeni. Unutrašnjost je sočna i mekana. Poslužite s brokulom, mrkvom i češnjakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 170 g svaki)
- 2 žličice tamnog sezamovog ulja
- 1/4 čajne žličice Pet začina
- 1/4 šalice hoisin umaka
- 1 žlica smeđeg šećera
- 3 češnja češnjaka
- 2 mala vezice brokule
- 1 svežanj mlade mrkve, bez vrhova
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 žličice tostiranih sjemenki sezama
- 1 mladi luk, tanko narezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, brokula, mrkva, sezamovo ulje, začin od pet začina, hoisin umak, smeđi šećer, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 230 °C. Stavite piletinu na lim za pečenje obložen folijom; pokapajte s 1 žličicom sezamovog ulja, pospite mješavinom začina i promiješajte.
- Stavite pileće batke s kožom prema gore, začinite solju i paprom. Pecite dok piletina ne bude pečena, a kožica hrskava, 25 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte hoisin umak, smeđi šećer i preostalu 1 žličicu sezamovog ulja. Naribajte 1 češanj češnjaka i ostavite sa strane. Nasjeckajte preostali češnjak. Odrežite krajeve brokule i narežite je po dužini na duge cvjetiće. Ogulite mrkvu i prerežite je po dužini na pola ili četvrtine.
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Premažite pileće batke polovicom smjese hoisin umaka i pecite dok ne počnu mjehuriti, 1-2 minute. Premažite preostalim umakom i pecite još 1-2 minute.
- Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte brokulu, mrkvu i nasjeckani češnjak, začinite solju i paprom. Kuhajte uz miješanje dok češnjak ne omekša, 1 minutu.
- Dodajte 1/4 šalice vode, poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 4 minute. Maknite poklopac i umiješajte sjemenke sezama.
- Podijelite piletinu na tanjure i pospite mladim lukom. Poslužite s povrćem.
Kategorije:
Slični recepti
