Pečeni pileći batak s karameliziranim limunovim korama
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Sljedeći put kada budete cijedili limun, nemojte bacati iscijeđene polovice. Zamotajte ih i spremite u hladnjak za kasniju upotrebu u ovom jednostavnom receptu za pečenu piletinu. Naribane korice limuna također dobro funkcioniraju. Prže se, a zatim peku s piletinom i javorovim sirupom, ostavljajući slatko-kiseli umak na dnu tave kojim se može preliti cijelo jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1 kg)
- 1 žlica neutralnog biljnog ulja
- 2 žlice javorovog sirupa
- Iscijeđene polovice dva limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, javorov sirup, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Pileće batke osušite papirnatim ručnicima. Začinite obje strane s 2 žličice soli i 1,5 žličice crnog papra.
- Zagrijte veliku tavu prikladnu za pećnicu (po mogućnosti od lijevanog željeza) na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i zagrijte. Stavite pileće batke u tavu, s kožom prema dolje, i oko njih rasporedite polovice limuna, s prerezanom stranom prema dolje. Pecite dok kožica piletine ne postane zlatno smeđa, 12-14 minuta. Polovice limuna trebaju biti hrskave, ali ako počnu potpuno smeđiti, izvadite ih i stavite na piletinu dok se peče.
- Podignite svaku polovicu limuna, premažite prerezane strane javorovim sirupom i vratite ih u posudu za pečenje, prerezanom stranom prema dolje. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok piletina ne bude gotovo pečena, 5-7 minuta. Okrenite batke s kožom prema gore i nastavite peći dok ne budu pečeni, još 5 minuta. Poslužite piletinu prelivenu sokom iz posude.
Kategorije:
Slični recepti
