Jednostavni prilog od vrtne tjestenine s limunskom ricottom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Jednostavan vrtni prilog od tjestenine s limunskom ricottom

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj jednostavni vrtni prilog savršen je za vikend objedovanje na otvorenom. Osim same tjestenine, uključuje sezonsko ljetno povrće. Možete dodati što god raste u vašem vrtu - na primjer, ukusna kombinacija šećernog graška, paprike, rotkvica i puno svježeg začinskog bilja (ili nekoliko vrsta) bila bi ukusna kombinacija. Grašak se kuha nekoliko minuta prije dodavanja u salatu, a rotkvice i paprike se brzo pirjaju na češnjakovom maslacu. Njihovi sokovi, zajedno s maslacem i otopljenim parmezanom, stvorit će ukusan kremasti umak za tjesteninu. Poslužite tjesteninu s ricottom umućenom s limunovom koricom i uživajte u njezinom vegetarijanskom bogatstvu i osvježavajućem okusu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g Gemelli tjestenine (spirale)
2 šalice šećernog graška, očišćenog i narezanog na komade od 2 cm (oko 200 g)
6 žlica neslanog maslaca
2 češnja češnjaka, nasjeckana
6 rotkvica, tanko narezanih (oko 1 šalica)
1 mala žuta paprika, tanko narezana
0,5 šalice ribanog parmezana (oko 30 g)
2/3 šalice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (poput peršina, bosiljka i/ili vlasca)
1 šalica ricotte
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, šećerni grašak, slatka paprika, Parmezan sir, ricotta sir, rotkvica, vlasac, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju, dodajući grašak 2 minute prije kraja kuhanja. Odvojeno odvojite 0,5 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
U međuvremenu, otopite 3 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra; kuhajte dok češnjak ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte rotkvice i papriku i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte polovicu sačuvane vode od tjestenine i kuhajte dok povrće ne omekša, još 2 minute. Začinite solju i paprom po ukusu.

U tavu dodajte tjesteninu i grašak zajedno s preostale 3 žlice maslaca, parmezanom i većinom začinskog bilja, a nekoliko žlica ostavite za posluživanje. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede, dodajući dovoljno vode od tjestenine da se umak razrijedi. Začinite solju i paprom po ukusu.
U zdjeli pomiješajte ricottu, 1 žlicu vode, koricu limuna i prstohvat soli. Svaku porciju prelijte ricottom s limunom i pospite preostalim začinskim biljem.

Kategorije: