Proljetna povrtna juha i tost s ricottom
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 25 G., zasićene masti 5 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 8 G., kolesterol 13 mg, natrij 978 mg, šećer 7 G.
Kalorije 500, ukupne masti 25 G., zasićene masti 5 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 8 G., kolesterol 13 mg, natrij 978 mg, šećer 7 G.
Bukovače, poriluk i zeleni grašak izvrsna su baza za ukusnu, laganu proljetnu juhu. Povrće se pirja s gljivama na maslinovom ulju, zatim se prelije u pileći temeljac i pirja nekoliko minuta dok ne omekša. Grančica svježeg ružmarina dodaje poseban okus. Poslužite juhu posutu pecorino sirom i prelivenu hrskavim tostom natrljanim češnjakom, premazanim polumasnom ricottom i prstohvatom limunove korice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 340 g bukovača, krupno nasjeckanih
- 5 češnja češnjaka (4 tanko narezana, 1 lagano zgnječen)
- 3 poriluka, prepolovljena po dužini, oprana i tanko narezana
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 grančica ružmarina
- 4 kriške ciabatte, debljine 2 cm.
- 0,5 šalica polumasne ricotte
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 1 šalica smrznutog zelenog graška, odmrznutog
- Naribani sir Pecorino, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bukovače, poriluk, grašak, tost, ricotta sir, korica limuna, kruh ciabatta, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, začinite solju i paprom i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju i ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja i nasjeckani češnjak; kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 30 sekundi. Dodajte poriluk, obilno začinite solju i kuhajte, miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 3 minute.
- Dodajte pileći temeljac, grančicu ružmarina, 2 šalice vode i 3/4 žličice soli. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na roštilj. Premažite kruh s obje strane s preostale 2 žlice maslinovog ulja. Pecite na roštilju, okrećući, dok ne porumeni, 3-5 minuta. Utrljajte kruh zgnječenim češnjakom. Pospite ricottom i limunovom koricom, začinite solju i paprom.
- Umiješajte grašak u juhu i zagrijte; začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte juhu u zdjelice i poslužite s tostom. Pospite juhu i tost pecorino sirom. Prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
