Kolačići od limunske ricotte s limunskom glazurom

Glasovi: 20

Svojevrsni prijateljski blagdanski poklon od Giade De Laurentiis, ovaj recept daje dovoljno limunskih ricotta keksa s limunskom glazurom da završe tipičan ručak ili uljepšaju hladnu večer šalicom vrućeg čaja i ukusnom poslasticom.

Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 44 kom.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 113, ukupne masti 3,5 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno - G., kolesterol 20 mg, natrij 76 mg, šećer 13 G.

S sklonošću prema svemu talijanskom, Giada pravi tijesto na bazi ricotte s limunovim sokom i koricom, dajući kolačićima živahan, sofisticiran okus. Završni detalj je sjajna glazura s limunovim začinima. Nije li to kiselo?

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić:

2,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica soli
110 g omekšalog neslanog maslaca
2 žlice šećera
2 jaja
425 g punomasnog ricotta sira
3 žlice limunovog soka
Korica 1 limuna

Glazura:

1,5 šalice šećera u prahu
3 žlice limunovog soka
Korica jednog limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ricotta sir, sok od limuna, korica limuna, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Kolačić:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Stavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer. Električnim mikserom miksajte maslac i šećer oko 3 minute, dok smjesa ne postane blijeda i pahuljasta. Uz nastavak miksanja umiješajte jaja jedno po jedno. Dodajte ricottu, sok od limuna i koricu limuna. Dobro promiješajte. Dodajte suhe sastojke.
Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Žlicom stavite tijesto (2 žlice po kolačiću) na lim za pečenje. Pecite 15 minuta dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na limu za pečenje 20 minuta.
Glazura:

U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, sok od limuna i koricu limuna dok ne postane glatko. Žlicom stavite oko 1/2 žličice na svaki kolačić i lagano rasporedite stražnjom stranom žlice. Ostavite da se glazura stegne 2 sata. Stavite kolačiće u lijepu kutiju.