Kolačići od mandarine i ricotte

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića

Tijesto za ove kekse pravi se s ricottom i maslinovim uljem, što ih čini mekim i taman koliko je potrebno da budu vlažni. Korica mandarine dodaje nježnu citrusnu notu, savršeno nadopunjenu ekstraktima vanilije i badema. Gotovi keksi ukrašeni su glazurom i posuti koricom mandarine i bijelim nonpareil keksima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 3/4 šalice vrhunskog brašna
3/4 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1,5 šalice granuliranog šećera
3 velika jaja
1 šalica ricotte od punomasnog mlijeka
1/3 šalice blagog maslinovog ulja
1,5 žličice sitno naribane korice mandarine (ili naranče)
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 žličice ekstrakta badema
1 i 2/3 šalice šećera u prahu
Neusporedivo, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, korica mandarine, ricotta sir, ekstrakt badema

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F).
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte kristalni šećer i jaja velikom brzinom dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta, oko 5 minuta.

Dodajte ricottu, maslinovo ulje, 1 žličicu korice mandarine te ekstrakte vanilije i badema; miksajte dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na najniže; umiješajte smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko. Tijesto će biti tekuće, poput guste smjese za biskvit.
Na pripremljene limove za pečenje stavite 1 žlicu tijesta, razmaknuvši ih oko 4 cm (1,5 inča). Pecite, okrećući limove za pečenje i okrećući ih na pola pečenja, dok se keksi ne vrate u prvobitno stanje kada se lagano pritisnu, oko 12 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na limovima za pečenje.
Pripremite glazuru:

Pomiješajte šećer u prahu s preostalih 0,5 žličice korice mandarine i 2 žlice vruće vode dok ne postane glatko; dodajte još 1 žlicu vruće vode ako je glazura pregusta. Žlicom stavite oko 0,5 žličice glazure na svaki kolačić i rasporedite stražnjom stranom žlice. Pospite keksima. Ostavite da se stegne 30 minuta.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačić / Predjela / Predjela sa sirom / Food Network - recepti

Slični recepti