Salata od rikotte

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 275, ukupne masti 24 G., zasićene masti 7 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 32 mg, natrij 395 mg, šećer 4 G.

„Miksanjem kupljene ricotte u multipraktiku s maslinovim uljem, soli i puno ljubavi, dobit ćete nevjerojatno glatku, pahuljastu teksturu koja se tako dobro slaže sa živopisnim okusima ove lagane salate!“ obećava Giada De Laurentiis.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tučena ricotta

1 šalica ohlađene ricotte od punomasnog mlijeka
2 žličice maslinovog ulja
1/8 žličice soli

Punjenje goriva

1 šalica čvrsto zbijenih svježih listova bosiljka
2 žlice prženih pinjola
2 žlice bijelog balzamičnog octa
0,5 žličice soli
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
3 žlice maslinovog ulja

Salata

1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine, ovisno o veličini
18 šećernih graška, prepolovljenih (oko 100 g)
3 šalice mlade rikule

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: cherry rajčice, šećerni grašak, rikula, balzamični ocat, pinjoli, ricotta sir, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Tučena ricotta:

U multipraktiku pomiješajte ricottu, maslinovo ulje i sol. Miksajte dok ne postane lagano i glatko, oko 30 sekundi. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.
Punjenje goriva:

U multipraktiku napravite pire od bosiljka, pinjola, octa, soli i papra. Dok multipraktik radi, pokapajte maslinovim uljem dok preljev ne postane gladak. Ostavite sa strane.

Salata:

U zdjeli pomiješajte rajčice, grašak i rikulu s preljevom.

Rasporedite umućenu ricottu po dnu posude. Rasporedite začinjenu salatu po ricotti, ostavljajući malo sira uz rubove da bude vidljiv. Poslužite.