Limunov sufle

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6

Pahuljast i nježan limunov sufle puno je lakše napraviti nego što mislite. Ključno je bjelanjke umutiti u savršeno čistoj zdjeli; to će osigurati da je smjesa voluminozna i prozračna, što će rezultirati savršenim gotovim sufleom. Odvojeno se umućeni bjelanjci umiješavaju u tijesto koje je natopljeno limunovom koricom i sokom. Tijesto se zatim žlicom stavlja u kalupe i peče na pari. Poslužite odmah, prije nego što vrhovi stignu pasti, i uživajte u veličanstvenoj teksturi i osvježavajućem okusu i aromi citrusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice šećera
1 žlica rastopljenog maslaca
2 žlice brašna
0,5 žličice soli
1 šalica mlijeka
6 jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka
Kora i sok od 2 limuna
Maslac ili mast za podmazivanje tave

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, maslac, vrhunsko brašno, mlijeko, jaja, limun

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U zdjeli od 2 litre pomiješajte šećer, maslac, brašno, sol i mlijeko, miješajući dok ne postane glatko. Dodajte žumanjke i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sok i koricu limuna.

U mikseru miksajte bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Lagano umiješajte smjesu žumanaca u bjelanjke.
Kalupe promjera 15 cm namažite maslacem ili mašću. Ulijte smjesu u njih. U lim za pečenje dimenzija 22 x 30 cm ulijte 1 cm vruće vode i u njega stavite kalupe za sufle. Pecite 25 minuta ili dok vrh suflea ne nabubri i ne porumeni.

Kategorije:

recept / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / Europska kuhinja / Francuska kuhinja

Slični recepti