Kukuruzni sufle
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 260, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 1 G., kolesterol 155 mg, natrij 320 mg, šećer 4 G.
Kalorije 260, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 1 G., kolesterol 155 mg, natrij 320 mg, šećer 4 G.
Ovaj ukusni sufle nalikuje pahuljastom kukuruznom kruhu. Savršen je za lagani međuobrok uz salatu ili kao predjelo prije svečane večere. Poslužite sufle unutar prvih 5-10 minuta pečenja, prije nego što počne mrviti i gubiti svoj atraktivan izgled.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca + 2 žlice rastopljenog maslaca
- 1/4 šalice + 1 žlica ribanog parmezana
- 1,5 šalice punomasnog mlijeka
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 4 velika žumanjka + 5 bjelanjaka
- 1 čajna žličica krupne soli
- Prstohvat kajenskog papra
- Posebna oprema6 posudica za sufle, 120 ml svaka.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, Parmezan sir, mlijeko, jaja, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Premažite šest kalupića za sufle od 120 ml rastopljenim maslacem, koristeći kist za tijesto da ga pomičete prema gore. Pospite kalupiće s 1 žlicom parmezana. Pređite prstom po unutarnjem rubu kalupića kako biste uklonili višak sira i maslaca, što će omogućiti da sufle ravnomjernije naraste.
- U maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice mlijeka s kukuruznim brašnom. U malom loncu pomiješajte preostalu 1 šalicu mlijeka i preostale 2 žlice maslaca te zakuhajte na srednjoj vatri. Zatim dodajte smjesu brašna i kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne, oko 2 minute. Pustite da se malo ohladi, a zatim dodajte žumanjke, sol, kajenski papar i preostalu 1/4 šalice parmezana. U velikoj zdjeli mikserom mikserom mikserom na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju mekani vrhovi.
- Lagano umiješajte umućene bjelanjke u smjesu kukuruznog brašna i ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Stavite ih na lim za pečenje i pecite dok sufle ne naraste, a vrh ne postane zlatnosmeđ i čvrst, oko 25 minuta. Poslužite sufle vruć 5-10 minuta (sufle se može malo urušiti).
Kategorije:
Slični recepti
