Kukuruzni sufle sa sirom i svježim rajčicama

Glasovi: 1

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 441, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 19 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Kukuruzni sufle sa sirom i svježim rajčicama - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica zrna kukuruza (od 2 klipa kukuruza)
Neslani maslac, za podmazivanje
1/2 šalice kukuruznog brašna, plus još za posipanje
2 šalice punomasnog mlijeka
Krupna sol i svježe mljeveni papar
4 velika jaja
3/4 žlice ribanog parmezana
2 žlice svježe nasjeckane vlasac
2 srednje velike rajčice
2 žlice maslinovog ulja
Ukiseljeno povrće za posluživanje (mrkva, zeleni grah i okra)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, sir, kukuruzno brašno, mlijeko, jaja, Parmezan sir, vlasac, rajčice, žardinijera, mrkva, zeleni grah, okra

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obilno namastite četiri keramička kalupa za pečenje od 170 g, pospite kukuruznim brašnom i otresite višak.
Pripremite smjesu kukuruza: U posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte mlijeko i kukuruz, začinite prstohvatom soli i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Promiješajte i nastavite kuhati dok se ne zgusne, još oko 2 minute.

U međuvremenu, u zasebnoj zdjeli, mikserom miksajte jaja dok ne postanu gusta i pjenasta, oko 5 minuta.
Priprema kukuruznog suflea: U zdjeli pomiješajte 1/2 šalice parmezana i žlicu vlasca, zatim umiješajte vruću smjesu kukuruza. U drugoj zdjeli miješajte brašno i jaja u serijama dok ne postanu glatki, prvo dodajući polovicu kukuruznog brašna, a zatim preostalo brašno. Pomiješajte.

Tijesto ulijte u keramičke posudice i pospite preostalim parmezanom po vrhu.

Stavite posudice na lim za pečenje, stavite ih u pećnicu i pecite dok se sufle ne digne, a kora ne postane zlatnožuta, 20-25 minuta.
Pripremite rajčice: U međuvremenu, narežite rajčice na kockice, pomiješajte s maslinovim uljem i preostalom žlicom vlasca, začinite solju i paprom. Poslužite preko gotovog kukuruznog suflea.
Poslužite kukuruzni sufle sa sirom i rajčicama zajedno s ukiseljenim povrćem.