Domaća "Jardiniera" od mariniranog povrća u ulju
Glasovi: 8
Vrijeme: 16 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 3-4 žlice.
Složenost: lako
Količina: 3-4 žlice.
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 398, ukupne masti 44 G., zasićene masti 3 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 181 mg, šećer 1 G.
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 398, ukupne masti 44 G., zasićene masti 3 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 181 mg, šećer 1 G.
Giardiniera je talijansko predjelo od mariniranog narezanog povrća u ulju ili octu. U ovom receptu povrće se marinira u slanoj otopini bez octa, a zatim konzervira u biljnom ulju. Za pikantan okus dodaju se ljute papričice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice kamene soli za kiseljenje
- 1 šalica sitno nasjeckane mrkve
- 1 šalica malih cvjetića cvjetače
- 4 do 8 čili papričica serrano, narezanih
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
- 1 crvena paprika, sitno nasjeckana
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica sušenog origana
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, karfiol, serrano paprika, češnjak, celer, slatka paprika, origano, žardinijera
Kuhanje jela prema receptu:
- U staklenoj ili nereaktivnoj zdjeli pomiješajte 2 šalice vode i soli. Potpuno otopite sol. U slanu vodu dodajte mrkvu, cvjetaču, čili, češnjak, celer i papriku i promiješajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Drugog dana procijedite i isperite povrće. U čistoj zdjeli pomiješajte ulje s origanom i crnim paprom. Dodajte povrće i promiješajte. Ostavite da se marinira preko noći. Giardiniera će se s vremenom samo poboljšati. Nakon najviše 2 dana, povrće i ulje možete prebaciti u hermetički zatvorene staklenke i čuvati u hladnjaku 2-3 tjedna.
Kategorije:
Slični recepti
