Domaći nugat
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
S ovim jednostavnim receptom možete napraviti domaći nugat - poznatu slasticu koja se tradicionalno pravi s medom ili šećerom, tučenim bjelanjcima i prženim orašastim plodovima. Ova ljepljiva poslastica s okusom badema zadovoljit će svakog sladokusca.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 bjelanjak
- 2 šalice šećera u prahu
- 1 čajna žličica glukoznog sirupa
- 2 žlice meda
- 2 žlice vode
- 60 g oguljenih, usitnjenih i prženih badema
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer u prahu, sirup, med, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Dno i stranice posude za pečenje dimenzija 10x15 cm obložite rižinim papirom. Bjelanjke istucite u vatrostalnoj zdjeli dok ne dobijete čvrste vrhove.
- U maloj tavi pomiješajte šećer, glukozni sirup, med i vodu. Stavite na vrlo laganu vatru i miješajte pjenjačom oko 3-5 minuta, dok smjesa ne postane hrskava (kada se kap sirupa ubačena u hladnu vodu odmah stvrdne) ili dok termometar za slatkiše ne pokaže 135°C (275°F). Maknite s vatre. Neprestano miješajući pjenjačom ulijte sirup u bjelanjke i nastavite miješati pjenjačom dok smjesa ne postane glatka i ne počne se zgušnjavati.
- Umiješajte bademe i rasporedite smjesu po rižinom papiru u pripremljenom kalupu, čvrsto ga pritisnite. Pokrijte drugim slojem rižinog papira i stavite lagani uteg na vrh, ravnomjerno raspoređujući njegovu težinu po površini. Ostavite nugat da se ohladi, zatim ga narežite na kvadrate, zamotajte u papir za pečenje i pohranite u hermetički zatvorenu posudu.
Autor recepta - Mary Sue Milliken i Susan Feniger američke su kuharice, ugostiteljice, autorice kuharica te radijske i televizijske voditeljice specijalizirane za latinoameričku kuhinju.
Kategorije:
Slični recepti
