Divinity Nugat s okusom orašastih plodova

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 60 tartufa

Divinity je popularan američki desert od nugata koji se pravi s orašastim plodovima. Pravi se dodavanjem vrućeg šećernog sirupa u tučene bjelanjke. Vlažnost igra ključnu ulogu u pripremi deserta: što je niža vlažnost, to će se nugat bolje stvrdnuti. Također, pri ruci imajte termometar za slatkiše kako biste bili sigurni da je sirup zagrijan na pravu temperaturu. Ovaj recept za Divinity koristi dvije vrste orašastih plodova - lješnjake i pekan orahe - za bogatiji okus. Obavezno dobro nauljite ruke dok radite s nugatom, jer će biti vrlo ljepljiv, ali rezultati su vrijedni toga - nije bez razloga što se "Divinity" prevodi kao "božanstvo".

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice granuliranog šećera
1 šalica laganog kukuruznog sirupa
3 bjelanjka
2 žlice lješnjaka ili pekana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, kukuruzni sirup, lješnjaci, pekan orasi

Kuhanje jela prema receptu:

U loncu pomiješajte 4 šalice kristalnog šećera, 1 šalicu laganog kukuruznog sirupa i 3/4 šalice vode, a zatim zagrijavajte na srednjoj vatri, bez miješanja, dok smjesa ne dosegne 120°C (250°F) na termometru za slatkiše.
Miksajte 3 bjelanjka dok se ne formiraju čvrsti vrhovi; prelijte vrući sirup preko bjelanjaka i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije i 2 šalice nasjeckanih lješnjaka.