Divinity Nut Nougat bomboni
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 20
Složenost: lako
Porcije: 20
Božanstvo Divinity je popularan slatkiš napravljen od nugata i orašastih plodova u SAD-u. Nugat, lagan i prozračan, klasik je! Ne podnosi vruće i vlažno vrijeme, pa ga je najbolje praviti u uvjetima niske vlažnosti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice granuliranog šećera
- 1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 2/3 šalice vode (tople)
- 2 bjelanjka
- 1 žličica ekstrakt vanilije (ili neka druga aroma po ukusu)
- Izborno: 1 šalica sjeckanih orašastih plodova po izboru
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, kukuruzni sirup, jaja, ekstrakt vanilije, orašasti plodovi, orasi, pekan orasi
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite lim za pečenje tako da ga obložite folijom i poprskate gornji dio sprejem za pečenje koji se ne lijepi.
- U velikoj tavi s debelim dnom pomiješajte šećer, kukuruzni sirup i vodu na srednjoj vatri. Kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Nastavite kuhati bez miješanja dok smjesa ne dosegne 120 °C (250 °F), fazu "tvrde kuglice".
- U zdjeli velikog miksera miksajte bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Polako ulijte otprilike polovicu šećernog sirupa u bjelanjke, neprestano miješajući pjenjačom.
- Nastavite kuhati preostali sirup dok ne dostigne 132 °C, što je faza "mekog pucanja".
- Dok mikser radi, ulijte preostali sirup u bjelanjke. Nastavite miješati pjenjačom dok ne dobijete gustu, sjajnu smjesu koja zadržava oblik.
- Dodajte ekstrakt vanilije i orahe, dobro promiješajte.
- Žličicom smjese stavite na lim za pečenje i ostavite da se hladi dok se potpuno ne stegne.
Alternativno, umjesto da žlicom stavljate nugat, možete ga uliti u četvrtasti kalup od 22 cm, ohladiti ga, a zatim ga izrezati na male kvadrate.
Autor recepta - Elizabeth Labau je spisateljica o hrani, slastičarka i fotografkinja hrane sa sjedištem u Salt Lake Cityju u Utahu.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / Slatkiši / Američka kuhinja
Slični recepti
